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La historia de las bebidas Presentación Transcripta
1. A lo largo de nuestra vida vamos cambiando de hábitos y entre uno de esos cambios se encuentran el cambio de las bebidas. Así como nosotros cambiamos las bebidas también tiene su historia y origen, así que nos entraremos brevemente en la historia alguna de ellas. Realizado y Adaptado por: Angélica Tamayo/Julián Núñez Septiembre2012Fuentes:http://gastronomia01.blogspot.mx/2007/10/historia-de-las-bebidas.htmlhttp://es.wikipedia.org/wiki/Historia_de_la_cervezahttp://es.wikipedia.org/wiki/Anis
2. ¿Alguna vez se han preguntado de donde proviene la cerveza? Para comenzar veamos algunos antecedentes que nos explican brevemente el surgimiento de una de las bebidas más populares en el mundo, la cerveza: Entre los años 9000 y 5000 A.C., lapapilla cocida de cebada y agua era un alimento esencial para el hombre, y se supone que la actual cerveza nació de forma accidental, al dejar al aire libre esta cocción de cebada y agua, provocando la fermentación del cereal. La cerveza es sin duda la bebida alcohólica de mayor antigüedad que se conoce. Ya hay registros de su consumo durante la epopeya Suramérica de Gilgamesh (3.500 A.C),mientras que su difusión se multiplicaba en todo el mundo: en Egipto (con trigo), en el África negra (con sorgo), en México (con maíz) y en la China (con arroz o mijo). Durante la Revolución Industrial la producción de cerveza tuvo que pasar de ser artesanal y orientada al consumo doméstico, a escala industrial y orientada a las masas. En el siglo XX la producción cervecera mundial se encuentra en manosde compañías multinacionales (algunas como Anheuser-Busch InBev) y varios miles de pequeños productores que van desde los denominados brewpubs hasta cerveceras regionales (aludiendo al término terror). La cerveza se consume en cientos de variedades en locales hosteleros como: bares, tabernas, pubs, biergartens y festivales especiales, así como celebraciones diversas a lo largo del mundo.
3. y LaGinebra El anís es una bebida espirituosa de alta graduación que recibe su nombre del fruto de la planta con la que suele estar hecho: la Pimpinela animus, conocida en castellano como “anís”. Pero para la elaboración de este licor no sólo se usa el Pimpinela animus L., sino también el badián, el hinojo e incluso otros frutos y semillas, con acetol. Esta bebidas no pertenecen a la categoría deaguardiente, pues lo que comunica el sabor a la bebida no es un fermentado alcohólico, sino el acetol (responsable del efecto lechoso al añadir el agua).Dato histórico: El anís, ingrediente indispensable de un sinnúmero de bebidas, era usado en el Imperio de Babilonia, cerca de veinte siglos antes de Cristo. Los egipcios, los griegos y los romanos lo empleaban como planta medicinal y como especiaaromática .La ginebra es una bebida blanca, de alto contenido alcohólico que se obtiene a partir de la destilación de alcohol de cereales, bayas de enebro y otros aromáticas. Esta bebida nació en el siglo XVII, en Holanda, por obra de un boticario llamado Leiden que mezcló la ginebra que se consumía, de muy baja calidad, con bayas de enebro, para suavizarla. Su nombre lo tomó del término holandésjenever, que significa enebro, que a su vez deriva de la palabra latina juníperos, origen de la castellana ginebra .Cuando pasó a Inglaterra, el vocablo holandés se contrajo, convirtiéndose en gin. En ese país fue una bebida económica, lo que ayudó a su popularidad. En las tabernas, a su vez, el bajo costo fue motivo de marketing. Así por ejemplo se colgaron carteles con el siguiente anuncio:"Alegre con un penique, borracho perdido con dos peniques". Fue por obra de los ingleses que esta bebida poco delicada y reservada a las más bajas tabernas se convirtiera en refinada. Con este propósito, se aumentó la dosis de enebro en la destilación y se agregaron otras especias y aromáticas, como el
4. Champagne El champagne es un vino espumoso originario de la región de Champagne (Francia) y que...