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ASIGNATURA:

ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS SISTEMAS DIGESTIVO Y ENDOCRINO, METABOLISMO Y NUTRICIÓN
Totales:

CRÉDITOS:

13

Teóricos:

6,5

Prácticos:

6,5

OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Finalizado el proceso de aprendizaje, el alumnado tiene que ser capaz de: • Comprender y explicar: La estructura a nivel microscópico de los diferentes órganos que constituyen el sistema digestivo Laparticipación del sistema digestivo en la homeostasis y los mecanismos de coordinación de las funciones del sistema digestivo Las funciones motoras y secretoras del sistema digestivo: su regulación y los mecanismos celulares y moleculares implicados El proceso de digestión y de absorción de los alimentos, su regulación y los mecanismos celulares y moleculares implicados Identificar y analizarpreparaciones microscópicas de los diversos órganos del sistema digestivo Analizar los resultados de las exploraciones funcionales del sistema digestivo Comprender y explicar: La organización general de los procesos metabólicos El metabolismo de los glúcidos, lípidos y proteínas, y las peculiaridades metabólicas de los diferentes tejidos Las interrelaciones metabólicas entre los diferentes tejidos Lasfunciones metabólicas del hígado en la homeostasis Analizar los resultados de las pruebas metabólicas de aplicación clínica Comprender y explicar: La organización general del sistema hormonal Las características de las células que participan en la secreción hormonal difusa y, en especial, del sistema neuroendocrino difuso Las características estructurales generales de las glándulas endocrinas, y lascaracterísticas estructurales específicas del páncreas, las suprarrenales, la tiroides, la paratiroides, la hipófisis y el sistema hipotálamo-hipofisario La estructura molecular de las diversas hormonas Los procesos implicados en la producción, transporte y metabolización de las diversas hormonas, y en su regulación Los efectos fisiológicos de las diversas hormonas y los mecanismos de acciónimplicados • • • Identificar y analizar preparaciones histológicas de las diversas glándulas endocrinas Analizar los resultados de exploración funcional del sistema endocrino Conocer y explicar: La composición y funciones de los diversos componentes de los alimentos Los factores determinantes del balance calórico del organismo Los mecanismos de regulación de la ingesta de alimentos Las funciones de lanutrición y sus relaciones con la homeostasis metabólica Obtener información actualizada y relevante sobre los diversos contenidos de la asignatura Profundizar de forma autónoma en el estudio de los diversos temas de la asignatura

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Estructura y Función de los Sistemas Digestivo y Endocrino, Metabolismo y Nutrición

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Comunicar correctamente, de forma oral, escrita ygráfica, los conocimientos adquiridos sobre los diversos contenidos de la asignatura

Los objetivos específicos de aprendizaje, desglosados tema por tema, se especificarán en la Guía Docente de la asignatura que se distribuirá a finales del primer semestre del curso

TEMARIO
I. SISTEMA DIGESTIVO 1.1 Importancia y significado funcional del sistema digestivo en la homeostasis
Aporte denutrientes: funciones motoras, funciones secretoras, digestión y absorción. Funciones excretoras. Funciones de defensa

2. ASPECTOS HISTOLÓGICOS 2.1 La cavidad bucal
Organización histológica de los labios y las mejillas. La lengua: la mucosa y las papilas linguales. Los receptores gustativos: histofisiología

2.2 Los dientes
Nomenclatura dental. Estructura histológica del diente: la dentina, elesmalte y el cemento. Las partes blandas del diente: la pulpa dental, la membrana periodóntica y la encía. El hueso alveolar. La odontogénesis

2.3 Las glándulas salivales
Estructura general. Características de la glándula: parótida, submaxilar y sublingual. Glándulas salivales menores de la mucosa bucal

2.4 La faringe y el esófago
La faringe. Las amígdalas. Estructura general del tubo...