Smendoza

“CONTAMINACION AMBIENTAL”

UN EFECTO EN LA SALUD DE LOS TUXTLECOS.
Planteamiento del problema
Las enfermedades de transmisión alimentaria (E.T.A), son aquellas ocasionadas por el manejo dealimentos contaminados, degradados en su composición natural o pasados en su fecha limites deconsumo, como lo son los embutidos, enlatados, empaquetados, entre otros, así también aquellos alimentos que soncontaminados en su estructura con formativa por algunos o casi todos aquellos pesticidas, veneno, abono y otros agentes químicos y bioquímicos de la industria agroindustrial, que por su competencia comercial capitalista ocasionan transformaciones en sus formulas para lograr un
avanzado desarrollo, casi todas las veces dañinos en la estructura orgánica animal y vegetal que a su vez causanefectos a corto o largo plazo en el ser humano al consumir los alimentos.
Según la Dra. Olga L. Henao "Las enfermedades de origen alimentario, son las alteraciones que sufren las personas en su salud al comer alimentos contaminados por los gérmenes patógenos o sus toxinas".
A nivel nacional muchas personas conocen de la higiene personal y de la manipulación de los alimentos, pero a fondo desconocenla procedencia de los rubros que consumen, de su procesamiento y métodos aplicados para la producción de los mismos.
Según el Doctor Peter Dukan "Anualmente, 76 millones de personas en los Estados Unidos se enferman por consumir alimentos contaminados. Los causantes comunes incluyen bacterias, parásitos y virus".
Hoy en día se utilizan métodos científicos para la investigación genética desemillas y cárnicas en sus ADN, ocasionando la bioagricultura química, obteniendo semillas transgénicas y animales que solo sirven para el interés único de las corporaciones que crean estas formulas que dan mayor tamaño en los frutos o rubros agroindustriales pero, son plantas de una sola cosecha y que al comprar estas semillas también deben obtenerse los agentes químicos que combinados a los yaintroducidos logran un mayor crecimiento en los frutos obtenidos.
De igual manera estos transgénicos aplicados a la producción cárnica crean animales que solo darán carnes o leches en abundancia en el ganado, carne y huevos de mayor tamaño en la producción avícola, mayor producción ovina y porcina pero todas; estas producciones y cosechas están contaminadas químicamente, por agentes no biodegradablescomo el nitrito de planta, mercurio, nitrógeno y muchos otros que son utilizados para que grandes corporaciones logren sus objetivos en la agroindustria a nivel mundial ocasionando la contaminación global de seres humanos y de su medio ambiente, que acompañados con las emisiones de monóxido de carbono y otros gases de la explotación y tecnología industrial han ocasionando lo que hoy llamamosgases de efecto invernadero que acaba cada día con la flora, la fauna y la biodiversidad de las especies, causando también calentamiento de la madre tierra y agrandes cambios climáticos se perciben con mayor fuerza.
Todo esto ha ocasionado mayor erupción de los volcanes con mayor fuerza en sus columnas de humo, roca y lava, las grandes inundaciones y deslaves de montañas por cambios en los nivelesde las lluvias en Suramérica y otros continentes, el descongelamiento de la plataforma polar en los extremos superiores e inferiores del planeta, el cual ha cambiado en su atmósfera por el descuido y abuso en los recursos renovables y no renovables por parte de quienes manejan las políticas explotadoras, comerciales y capitalistas del mundo.
En el estado existen leyes para la protección del medioambiente para erradicar la utilización de químicos en la producción animal y vegetal descontaminando así, la tierra sus plantaciones y cosechas, como también protege la producción cárnica de todo tipo, ovina, porcina, avícola, vacunasentre otras de la contaminación genética.
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