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CONVOCATORIA PARA CONCESIÓN DEL SERVICIO DE ALIMENTACIÓN
DEL CENTRO DE ARTE CONTEMPORÁNEO
1) ANTECEDENTES:
La Fundación Museos de la Ciudad, a través del Centro de Arte Contemporáneo de Quito, abre la presente
convocatoria para la concesión del servicio de alimentación que funcionará al interior de sus instalaciones.
Dicha concesión puede ser entregada a un restaurante cafetería, o a dosproveedores que gestionen el uno el
restaurante y el otro la cafetería; al mismo tiempo, en caso de que un solo proveedor no logre cubrir las
expectativas del mismo.
El Centro de Arte Contemporáneo se encuentra ubicado en el barrio de San Juan en las calles Montevideo y Luis
Dávila. Esta institución posee diversas ofertas culturales que se desarrollan los siete días de la semana dentro
horariosextendidos que se inician a las 9:00 am y concluyen entre las 17:30 y las 21:00, dependiendo de la
programación. Durante los últimos años de gestión del mismo se ha desarrollado una serie de demandas de la
comunidad visitante, así como de parte de quienes conformamos el equipo de trabajo del Centro de Arte
Contemporáneo, de la Fundación Museos de la Ciudad y de la Radio Municipal, quienesactualmente laboran
dentro del edificio. Es por lo antes expuesto que se requiere propuestas que se articulen con las dinámicas
sociales y culturales del CAC a través de una oferta coherente con sus visitantes, su programación y su
concepción.
Para ello, es preciso considerar que el Centro de Arte Contemporáneo se dedica a investigar, reflexionar,
promocionar y difundir las prácticas culturales yartísticas contemporáneas, posee proyectos de convergencia
entre arte y tecnología, visibiliza las relaciones entre arte y educación, posee áreas educativas que gestionan
proyectos enfocados a diferentes grupos etarios y realiza indagaciones históricas relacionadas con su edificación
y sus campos de acción. Por ello, se espera contar con un servicio alimenticio diverso.
2) OBJETIVO:
Elobjetivo principal de la presente convocatoria es ceder el servicio de alimentación (cafetería & restaurante
entendidos como negocios independientes y/o fusionados) a una o dos personas naturales o jurídicas, quienes
se encarguen de brindar un servicio de calidad, tanto a nivel alimenticio (productos saludables) como de
atención a la comunidad que visita el Centro de Arte Contemporáneo de Quito(servicio cálido, atento y
oportuno), así como precios competitivos y accesibles a los diferentes visitantes y al personal que labora dentro
del edificio.
El objetivo específico es:
 Seleccionar a la mejor oferta técnica-económica, con los siguientes requisitos mínimos:
 Poseer un menú variado que durante diferentes horas atienda a las diversas demandas de quienes
visitan el lugar;
 Contarcon un restaurante que atienda los almuerzos y demás requerimientos del personal que
labora dentro de las instalaciones del Centro de Arte Contemporáneo de Quito.
 Poseer un punto de cafetería que provea de pasa bocas y cafés constantemente.
 Proponer e implementar actividades de activación del espacio designado para restaurante y/o
cafetería, considerándolo como una plataforma distinta delarte contemporáneo. Esto implica
generar una oferta alimenticia innovadora capaz de atraer por si misma a diversos públicos.
3) PERFIL DEL PROVEEDOR O EMPRESA:
El perfil de los postulantes es el siguiente:

1. Ser persona natural o jurídica con por lo menos dos años de experiencia específica dentro del
campo de la gastronomía (banquetes, catering, etc) y la administración de cafeterías y/orestaurantes.
2. Contar con los documentos legales que lo habiliten para facturar por servicio de alimentos y
bebidas.
3. Demostrar pro actividad, dinamismo, solvencia, creatividad y responsabilidad dentro de la
propuesta a ser presentada.
4. No haber sido declarados como proveedores incumplidos del Estado y/o con Fundación Museos de
la Ciudad.
4) PLAZO DE PRESENTACIÓN DE PROPUESTAS:
La...