soja transgenica



ENSAYO; ARTICULO DE INGLES



German Alejandro Buitrago robles

Docente: Santiago Giraldo Santacoloma




COCINA NACIONAL



Universidad Agustiniana
Tecnología en Gastronomía

Bogotá D.C

04/10/14





INTRODUCCION


En muchas partes del mundo se consume los alimentos transgénicos lo que no saben es que parte de estos alimentos tienen efectos negativos y pocospositivos y en mayoría de la gente lo consume con mucha frecuencia, estos alimentos transgénicos pueden llegar a ocasionar cambios o enfermedades en tres aspectos como en personas, fauna, y flora.





















OBJETIVO GENERAL

Identificar como se constituye sus causas y consecuencias que puede llegar a tener la soja en nuestra sociedad y como se estainteractuando y ocasionando que tomemos mas conciencia del consumo de alimentos transgénicos



















OBJETIVOS ESPECIFICOS

Aprender a identificar los productos transgénicos y poder obtener conocimiento de lo que puede ocasionar y saber de que esta echo observar sus propiedades y diferencias ante el comportamiento que puede interactuar.La soja o soya es el alimento transgénico, y difundido del mundo Un gran porcentaje de soja (soya) está genéticamente modificado (90%), y también presenta uno de los niveles más altos de contaminación por pesticidas entre todos los alimentos. De acuerdo con estas cifras se realizaron varios experimentos para probar su viabilidad y calidad para el consumo que esta adquiriendo la sociedad estoarrojo una serie de especulaciones nuevas en el grupo de animales seleccionados igual es un poco alarmante que esto esté pasando y que se altere el proceso de soja durante su maduración al consumir estos productos transgénicos alteramos nuestro organismo, Incluso si evitamos el consumo de alimentos transgénicos (difícil puesto que no aparecen en la etiqueta a pesar de que la mayoría de los alimentosprocesados contienen transgénicos) las plantas genéticamente modificadas contaminan el resto de las cosechas, ya que, aunque dispongamos de la tecnología para modificar los genes de las plantas, no tenemos control sobre el viento, los insectos y los pájaros que transportan las semillas. El intento de manipular la naturaleza para el enriquecimiento de unos pocos no puede sino conducirnos aldesastre. Riesgos sanitarios a largo plazo de los transgénicos presentes en nuestra alimentación o en la de los animales cuyos productos consumimos no han sido evaluados seriamente y su alcance sigue siendo desconocido. Nuevas alergias, y aparición de nuevos tóxicos son algunos de los riesgos que corremos al consumirlos.
Si bien gran parte de la soja producida se destina a la exportación hacia paísesdonde se la utiliza para alimentar ganado vacuno, porcino y avícola, no es menos cierto que ya la estamos consumiendo en nuestro país, pese a que diversos estudios científicos concluyen que los alimentos manipulados genéticamente pueden provocar alergias, intoxicaciones, alteraciones nocivas del valor nutritivo, resistencia a los antibióticos y alteraciones del sistema inmunológico, Las variedadestransgénicas pueden contaminar genéticamente a otras variedades de la misma especie o a especies silvestres emparentadas como resultado de los experimentos puede llegar a pasar esto y hasta afectar su fauna, La soja contiene varias sustancias que son tóxicas para humanos y animales. Estas toxinas comúnmente llamadas “anti nutrientes”, o sea sustancias suyo efecto impide que el cuerpo obtenga de unalimento los nutrientes necesarios. Algunas toxinas de la soja (inhibidor de tripsina) actúan de esta manera, aunque también pueden ejercer un efecto directo devastador sobre órganos, células y enzimas específicos, como el de las demás sustancias peligrosas presentes en esta leguminosa Y peor aún por los efectos del consumo del poroto de soja transgénica como si fuera un alimento en lugar de...