soja

QUE ES LA SOJA?
La soja es una especie de la familia de las leguminosas cultivada por sus semillas, de medio contenido en aceite (véase planta oleaginosa) y alto de proteína. El grano de soja y sus subproductos (aceite y harina de soja, principalmente) se utilizan en la alimentación humana y del ganado. Se comercializa en todo el mundo, debido a sus múltiples usos.
El cultivo de soja, ademásde ser un factor muy valioso, ayuda al ser humano si se efectúa en el marco de un cultivo por rotación estacional, ya que fija el nitrógeno en los suelos, agotados tras haberse practicado otros cultivos intensivos. En cambio, el monocultivo de soja, acarrea desequilibrios ecológicos y económicos si se mantiene prolongadamente y en grandes extensiones.
¿Qué es la soja transgénica?
Se denominasoja transgénica a cualquier variedad de soja modificado mediante técnicas de ingeniería genética para que exprese genes de otros organismos.
Al igual que con otras plantas transgénicas, hay varios objetivos de cultivo que muchas veces son combinados, como tolerancia a herbicidas, resistencia a los insectos o cambios en las propiedades y nutrientes.
Evolución de La producción de la soja enargentina

Cuadro 1: Evolución de variables productivas del cultivo a nivel nacional
Períodos Superficie sembrada
(miles ha) Rendimiento
(kg/ha) Producción
(miles t)
70/1-72/3 95,65 1.500 136,33
80/1-82/3 2.100,00 1.950 3.973,30
90/1-92/3 5.088,67 2.263 11.031,30
2000/01 10.300,00 2.530 25.500,00
2001/02 (*) 11.610,90 2.630 29.955,30

Surge del cuadro un muy importante crecimiento de laproducción, de este modo la producción entre la década del ’70 y ’80 crece veintiocho veces a partir de un bajo valor inicial. Entre la década del ’80 y ’90 lo hace un 178% y desde comienzos del ’90 hasta el 2000/01 en 131%. Asimismo, según estimaciones de julio del ’02 en la recientemente finalizada campaña –2001/02- la
Producción de la oleaginosa se incrementó en 17,5% respecto al ya alto valordel ciclo anterior.
Al analizar los factores de este alto crecimiento en la producción surge que los cambios en la superficie sembrada entre períodos fueron sucesivamente de: 2095%, 142%, 102% y 13%. A su vez, la variación entre ciclos en el rendimiento fue: 30%, 16%, 12% y 4%. De acuerdo a ello surge que el componente significativo de los incrementos productivos fue el aumento de la superficiededicada a la actividad por desplazamiento de otros cultivos y por traslado de actividades ganaderas hacia áreas más marginales. Cabe aclarar también como aspecto positivo que, la productividad muestra una tendencia levemente creciente entre periodos a pesar de que la oleaginosa
-especialmente durante la década del ‘90- se fue difundiendo hacia áreas ecológicamente más marginales para elcultivo.
En forma paralela a este desarrollo del cultivo, a partir de medidas de política
Económica sectorial que favorecían agregarle valor al producto con impuestos diferenciales, y aprovechando el aumento del consumo mundial de aceites vegetales durante los ’90, se desarrolló un eficiente complejo agroindustrial oleaginoso. Esto permitió a la Argentina ser en la actualidad el primer exportadormundial de aceite y de harina de soja. En el cuadro 2 se sintetizan estos datos.
Cuadro 2: Evolución de grano de soja y productos derivados en el comercio mundial (en % de participación sobre el total de toneladas exportadas)
Producto Períodos USA Brasil Argentina
GRANO 1980/82 83 5 7
1992/93 70 14 8
2000/01 57 23 10
ACEITE 1980/82 24 28 4
1992/93 14 17 36
2000/01 9 16 42
HARINA1980/82 30 38 5
1992/93 21 30 23
2000/01 16 25 36


Ventajas y Desventajas de la Soja (Transgénica)


La soja tiene como Ventajas:
- Es la única fuente de proteínas de volumen importante para la humanidad (además transformada en pollos, cerdos, vacunos, etc.)
- Produce proteínas sin necesidad de aporte de fertilizantes nitrogenados como la urea, pues como toda leguminosa toma el...