Soja

Problemática de granos y semillas verdes en soja.
Craviotto, R. M.; Arango M. R.; Gallo, C. del V.
Técnicos de EEA Oliveros INTA

Palabras claves: semilla de soja, calidad, daño ambiental.

Haciendo memoria…. En abril de 1997 el grupo de trabajo de Tecnología de Semillas de la EEA Oliveros publicó en distintos medios el trabajo “Las cuatro patas de la Semilla de Soja”. Hoy Agosto de 2009queremos compartirlo nuevamente con ustedes ya que en los últimos años la problemática de la calidad de la semilla de soja sigue siendo tan vigente como antes. El texto citaba:
Los análisis de laboratorio han permitido detectar problemas de calidad de semillas y que lógicamente afectan con igual o mayor severidad a las partidas de lo destinado a industria y/o consumo. No podemos hablar deimprevisión acerca de lo que encontramos en la presente campaña, pero lo que sí es importante destacar es que nada ni nadie nos puede asegurar que lo que actualmente ocurre no vuelva a repetirse el año que viene. En el área sojera tradicional de la Argentina (sur de Santa Fe, norte de Buenos Aires y sudeste de Córdoba) podemos diagnosticar, en un análisis de calidad, tres clases de daño que afectan lacalidad de la semilla: el mecánico, el del ambiente conocido como daño de humedad y el daño ocasionado por la chinche. Recurriendo a la técnica Topográfica por Tetrazolio estamos en condiciones de conocer la naturaleza de los daños que presenta la semilla de soja y, a la vez, se pueden cuantificar los mismos.

Sin embargo, desde hace unas tres campañas se vienen observando sintomatologíasdiferentes a lo que estábamos acostumbrados a ver en el análisis de laboratorio. En primer término, fueron haciéndose cada vez más notorios los extensos daños que se podían observar sobre el tegumento de la semilla. Este daño no sólo se restringía a los cotiledones, comúnmente designado como “fuelles”, sino que adquiría mucha más intensidad. El síntoma característico era la presencia de numerosas yprofundas depresiones sobre cotiledones e igualmente se podía ver afectada el área correspondiente al eje embrionario que da origen al tallo y raíz principal. Se llegó a pensar, con cierta ligereza, en un problema de chinche afectando a “todos los lotes” que provenían de muy diferente origen. Nada más alejado de la realidad. Junto a la sintomatología anteriormente mencionada aparecieron las semillascon ligero tinte verde en cotiledón, que podía apreciarse a través de los tegumentos. También esta categoría de semillas ligeramente verdosas se veían afectadas por repliegues y abolladuras en superficie y profundidad. Como resultado de ello, llegaban a coexistir en el lote semillas totalmente sanas de color normal y otras verdosas, al igual que semillas arrugadas y/o abolladas de color normal yotras de tinte verdoso. La designación general asignada al fenómeno fue entonces el de semillas arrugadas.

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Origen del fenómeno de arrugamiento Este daño es debido a la pobre o nula actividad de proteínas específicas denominadas como de “choque térmico”, las que en condiciones particulares del ambiente de producción del lote de semillas, se tornan extremadamente activas. Cuando sealcanzan temperaturas de 32 grados centígrados durante por lo menos 2 horas consecutivas, se pone en marcha este sistema de defensa que evita severas alteraciones en el período de llenado activo de las semillas. “Este daño se ve favorecido por condiciones del ambiente que conjugan el estrés hídrico y altas temperaturas, incluso por períodos cortos”. En particular se vieron afectados los cultivaressembrados tempranamente y pertenecientes a grupos cortos de maduración. En la presente campaña aparecen otros fenómenos que afectan la calidad y que se suman a los ya observados. En primer término se ha acentuado la presencia de semillas verdes, y esta vez afectando tanto a cotiledones como a tegumentos. El contenido de humedad de estas semillas es mayor, y también por esta causa es más rápido el...