sopa de apio


400 gramos de tallo de apio
½ kilo de repollo
6 cebollas pequeñas
3 tomates medianos frescos o enlatados
2 pimientos verdes dulces
Sal
Pimienta negra

Lava,seca y corta las verduras en trozos pequeños. Hiérvelas en 3 litros de agua con sal y pimienta a gusto. Espera 10 minutos y luego baja el fuego y continúa cocinando hasta que los vegetales estén blandos.¡Listo!
Preparación




1-Escaldar los tomates, poniendolos 1 minuto en agua caliente y pelarlos.


2-Pelar las cebollas y partirlas en trozos pequeñon. Quitar las hojas externas delrepollo o col y partir en trozos pequeños.


3-Cortar los pimientos y el apio en trozos pequeños


4-Poner las verduras en una olla grande y echar agua hasta cubrirlas


5-Disolver los cubitosde caldo, añadir la pimienta y el oregano (especias opcionales), llevar a ebullición y dejar hervir a fuego fuerte durante 10 minutos.


6-Bajar el fuego tapar la olla y dejar que se cocineaproximadamente 30 minutos, hasta que las verduras esten hechas.

Esta es la manera en que se debe preparar la sopa y los efectos orgánicos queproducen sus componentes, si es posible es mejor prepararbastante cantidad, se puede guardar en la nevera o congelar raciones.
Se puede tomar fría o caliente, aunque mi consejo es que se tome caliente, ya que la sensación de saciedad es mayor, aparte delefecto reconfortante que le añade.
El resultado es un caldo metabólico energético, rico en sales minerales y oligoelementos, caracterizado por los moduladores positivos del metabolismo que son elpotasio, el magnesio y el ATP, aumentador de la energía libre que realiza trabajo. Como consecuencia de ello, se queman las grasas y se desprende energía. El resultado: aumenta nuestro nivel de bienestar.Es de muy bajo aporte calórico y de escaso contenido proteico.

La sopa es un comodín. Se toma cuando aparece la sensación de hambre y se puede tomar toda la cantidad que quieras. De la sopa se...