sos ramses


S.O.P RAMSES
Standard Operation Procedures:
Procedimiento estándar de Trabajo:







S.O.P RAMSES
Standard Operation Procedures:
Procedimiento estándar de Trabajo:
SOP : NORMAS DE HIGIENE


HOMBRES Y MUJERES
1. Manos y Uñas
2. Maquillaje
3. Uniforme
4. Joyería y Accesorios
5. Peinado

Manos y Uñas• Las manos y las uñas deben estar limpias en todo momento. Las uñas deben
estar cortas en todo momento para los hombres y las mujeres con tonos pastel preferiblemente no muy largas para camareras de terraza y sala, para las camareras de barra las uñas preferiblemente cortas pintadas con tonos pastel claros.Maquillaje • Maquillaje suave y natural
• No utilizar colores fuertes

Uniforme
•Debe ser colocado adecuadamente, limpio y bien planchado. Cambie el uniforme si está sucio, manchado o arrugado.
• Use el uniforme correctamente, sin botones que faltan, la camisa deben estar abotonadas.
• Tirantes sólo limpios y a juego con el uniforme, bien puestos.
• Los teléfonos móviles no deben utilizarse en medio del servicio y horas laborales.
• Los zapatos deben estar limpios paracada día laboral y calcetines a juego del pantalón y zapatos.

Joyería y Accesorios
• Relojes no llamativos con colores que no combinen con el uniforme, náuticos etc.
• Collares sencillos poco llamativos
• Pulseras y anillos poco llamativos y sencillos.
Peinado
• Mantenga el pelo limpio y ordenado. Cepille su cabello antes de comenzar a trabajar.
• El cabello largo debe estar recogido ylimpio para el servicio.


SOP: COMO CONOCER Y SALUDAR A LOS CLIENTES
PROCEDIMIENTO DE BIENVENIDA DE LOS APARCACOCHES HACIA LOS CLIENTES
PROCEDIMIENTO DE BIENVENIDA DE LAS HOSTES



• Abordar al cliente saludándolo por su nombre si se conoce con voz clara y firme.
• Los clientes con reserva serán acompañados hastasu mesa por una hostes o camarero.
• Ir a las hoja de reserva para obtener toda la información de la reserva de los clientes
• Mantenga 3 a 4 pasos por delante de los clientes. No camine demasiado rápido.
Mirar hacia atrás para asegurarse de que el cliente está siguiéndolo
• Si son miembros del gobierno, diplomáticos o de la realeza, asegurarse de la reserva, de la cantidad de guardaespaldas yde el trato VIP informando al manager de la zona donde se dirigen para dar prioridad.
• Los camareros de terraza, hostes de terraza y seguridad son los primeros que pueden llegar a tener el primer contacto con el cliente, así que saludar y guiar al cliente hacia la zona que quiere o hacia hostes para confirmar reserva.
• Diga "Buenas noches, Sr. / Sra. Bienvenido a……. "
• Preguntar acerca delas necesidades de los huéspedes, diciendo: "Señor / Señora usted tiene reserva / le gustaría tomar una copa con nosotros en el
bar? "
• Si el cliente tiene una reserva, consultar la hoja de reserva y conducirlo a la mesa asignada.
• llevar al cliente hacia su mesa invitándolo a seguirlo a usted. Diga "Sr. / Sra ..., de esta manera, por favor"
• Deje al cliente en su mesa reservada y desecuenta si se siente a gusto con la mesa asignada
• Asiento del cliente
• Tratar de identificar al jefe de la mesa, si sabemos su nombre se lo presentamos al camarero correspondiente para dar un paso en la cercanía con el cliente camarero.
• Informar al camarero si hay alguna mesa con mínimum spend, o si es bottle service, asegurarse si se necesita tarjeta de crédito en depósito para abrir mesa...