Sostenibilidad

El frigorífico
Conducta
El frigorífico nos permite disponer de alimentos frescos durante todo el año
Pero también está encendido las 24 horas del día, los 365 días del año. ¿Cómo podemos aprovechar sus ventajas reduciendo al mismo tiempo el consumo de energía?

Sea cual sea nuestro modelo de refrigerador, podemos hacer muchas cosas para que su consumo de energía sea el mínimo posible.Alejar del calor
Si el aparato está situado en un ambiente muy caliente -pegado a una cocina, por ejemplo- la transferencia de calor del interior del aparato al exterior necesitará más energía.
Cerrar
Dejar la puerta abierta más tiempo del estrictamente necesario causa un efecto similar de derroche de energía.
Descongelar
Si el modelo no es del tipo "sin escarcha" (no frost, para entendernos), unagruesa capa de hielo se formará en pocos meses dentro del congelador. Si no descongelamos con regularidad el aparato, el motor tendrá que trabajar forzado para mantener congelados los varios kilos de hielo formados.
Esperar
Algo que casi todo el mundo hace, pero que no está de más recordar: conviene esperar a que los alimentos cocinados alcancen la temperatura ambiente antes de meterlos en elfrigorífico. Los alimentos muy calientes obligan al motor a trabajar a pleno rendimiento hasta volver a alcanzar la temperatura de conservación.

Ecobricolage
La gestión de la comida refrigerada
Un buen control del contenido del frigorífico nos permitirá evitar el tirar comida estropeada, a la vez que ahorramos dinero y recursos. Y también podemos reducir el gasto en consumibles de frigorífico,principalmente papel de aluminio y film plástico.

El papel de aluminio se introdujo en España en 1973, iniciando el hasta entonces inexistente mercado del embalaje doméstico. Actualmente se consumen más de 100 millones de rollos. El film plástico es todavía un mercado emergente en rápido crecimiento, con unas ventas de más de 10 millones de rollos de 30 m. La generalización del empleo delmicroondas y del congelador ha contribuido a generalizar el uso del film plástico.

• La colocación adecuada -no amontonamiento- de los alimentos nos permitirá controlar de una ojeada el contenido del frigorífico.

• Podemos reutilizar muchos envases de plástico y vidrio para guardar alimentos perecederos, reduciendo así el consumo de papel de aluminio y film plástico.

• Si tiene tiempo, puedeser interesante colocar en el exterior un recordatorio. Puede ser una simple pizarra o una tabla de alimentos con marcadores móviles.


¿Por qué es importante para el medio ambiente?
1) El parque total de frigoríficos y congeladores se acerca a los 15 millones de unidades en toda España, pues muy pocos hogares carecen de este útil electrodoméstico. Todas estas unidades funcionan de maneracontinua, a razón de 8.760 horas al año. Resulta evidente que cualquier iniciativa seria de reducir el consumo eléctrico de estos aparatos se traducirá en una reducción significativa de la demanda de energía eléctrica, y por lo tanto de la necesidad de quemar combustibles fósiles en las centrales térmicas.

2) Los CFCs que contienen las unidades antiguas también son potentes contaminantes, por supoder erosionador de la capa de ozono. En este caso se tomó la decisión de sustituírlos por otros compuestos hace ya una década, por lo que cada vez menos unidades los contienen.

3) Otro factor en el impacto ambiental de los refrigeradores radica en el uso que hacemos de ellos como almacenes de alimentos. Los frigoríficos permiten que la cadena del frío llegue a todos los hogares. Por ejemplo, unpescado congelado en alta mar hace unos meses, pasará por diversos almacenes frigoríficos hasta su destino final en el congelador de la cocina. Los alimentos perecederos también prolongan su conservación sin necesidad de congelación. La refrigeración ha mejorado mucho las posibilidades alimentarias de la población -por ejemplo, ahora disponemos de carnes frescas todo el año- pero también supone...