Soxhlet

Marco teórico Soxhlet
La extracción de soxhlet es un método utilizado para obtener compuestos, generalmente de naturaleza lipídica contenidos en un sólido. Dicha separación se basa en la libredistribución de dos fases. Esta extracción consiste en un constante lavado de la muestra utilizando un solvente que extrae de la muestra únicamente los componentes solubles en él. Esto permite, incluso,separar una sustancia poco soluble en nuestro solvente ya que, al ser un lavado constante, poco a poco va disolviendo dichos compuestos.[1]
Para realizar dicha extracción es necesario entender qué esuna extracción por solventes. Este tipo de extracciones consisten en mezclar una solución acuosa, que contenga el compuesto orgánico a aislar, con un solvente inmiscible en agua. Esto permite que alrevolverse la mezcla se forme dos fases que luego pueden ser separadas por algún método. Sin embargo, el compuesto deseado estará disuelto en parte en un solvente y en parte en el otro por lo que no selogra una extracción del 100%. Para optimizar la extracción lo mejor es realizar varias extracciones. Este método es útil para separar mezclas sólido-líquido, para lo que se usa la extracción deSoxhlet o mezclas líquido-líquido, para lo que se puede utilizar un embudo de decantación.[2]
La extracción de Soxhlet es utilizada para aislar sustancias de origen vegetal. Por esto es utilizadapara la extracción de carotenos. Los carotenos son los pigmentos naturales de los vegetales, generalmente de coloración rojiza o anaranjada, cuyo color se debe al gran número de átomos de carbonocoordinadamente insaturados dispuestos sucesivamente. Las formas más frecuentes en las que se encuentran son el α-caroteno, el β-caroteno (el más común), el γ-caroteno y como criptosantina. Además deotorgar coloración, también es un efectivo agente antioxidante. [3]

El pimentón debe su coloración roja debido a la presencia de carotenos que le otorgan dicho aspecto rojizo. Su principal caroteno,...