sssf
Páginas: 2 (383 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2013
Elconcentrado de azúcar ya que se le añade azúcar a la fruta.
La refrigeración por que se almacena la fruta en lugares fríos entre 3 y 5ºC
Aditivos químicos ya que se le añade sustancias químicas
Losingredientes necesarios son:
duraznos pelados
azúcar
limones
3 carozos de durazno
Procedimiento
Primero .Pelamos los duraznos utilizando un pela papas o, simplemente, un cuchillo.
Luegocolocamos en una cacerola preferiblemente de hierro la fruta cortada en cubos, el azúcar, y el jugo de limón.
Esta mescla la dejamos en la nevera toda la noche o mínimo por 6 horas.
DespuésRetiramos la mescla del frío y la ponemos sobre el fuego intenso hasta que hierva con fuerza, luego lo revolvemos y bajamos el fuego al mínimo.
Seguimos revolviendo de vez en cuando durante 40 a 50minutos.
Finalmente Apagamos la cocina y retiramos la mescla de las hornillas, extraemos los carozos y colocamos la cacerola alguna mesa
Yo pongo una cuchara por debajo de la cacerola para queenfríe más vez frío (aproximadamente a las dos horas), el dulce va a estar cocido, pero muy chirle. La segunda cocción es para la consistencia.
Volver al fuego fuerte, dejar que hierva y bajar almínimo.
Esta vez dejar cocinar 25 minutos. Luego, debe enfriarse en la misma olla y sin pasar a otro recipiente llevar a la heladera .
En cuanto a los mejores usos de la mermelada:
En rellenosde tortas.
Para cubrir budines, por ejemplo de naranja o vainilla.
Para formar parte de marinadas de carnes blancas, junto con mostaza, vino, salsa de soja, aceto, etc.
Con queso camembert ytostadas de pan negro.
Para acompañar helado de crema o vainilla.
COMO ESTERILIZAR LOS FRASCOS Y ENVASAR LAS CONSERVAS
Para esterilizar los frascos y envasar las conservas hay que tener...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.