starbucks

1. Establezca el mercado de referencia y los principales macrosegmentos o productos-mercados en los que compite Starbucks. Realice una propuesta de segmentación del mercado del café y comente la estrategia de cobertura seguida por Starbucks en el mercado.
El modelo de negocio de Starbucks se basa en la “forma en que se sirve el café”, y que evolucionó a una gama original de productos, una muycuidada relación de vendedores con sus clientes, un cálido entorno, comodidad, etc. Todos aquellos aspectos que crean lo que la marca denominó “La Experiencia Starbucks”, se basa en la personalización del producto, que va desde las diferentes combinaciones a elegir como de la forma de servir el pedido. Los servicios de Valor Añadido, siendo pioneros en dar servicio de red Wifi gratuita a susclientes y ahora, con música... El desarrollo de Nuevos Mercados, captando desde el público de mayor poder adquisitivo dispuesto a pagar un café por encima del precio de la competencia, hasta el público más joven. La Imagen de Marca, cuidada al detalle y con acciones de marketing encaminadas siempre a generar “simpatía hacia la marca” por parte del consumidor.
Starbucks no segmenta el mercado respectoal sexo, edad, estatus social, etc. Sino que lo hace por características psicológicas y estilo de vida. El cliente de Starbucks es una persona con un estilo de vida activo, al que le gusta experimentar. Son profesionales exigentes que pueden permitirse un café de mayor calidad que se representan con la marca y a menudo son creativos, inteligentes y curiosos.


2. Identifique los principalescompetidores de Starbucks en la forma de producto, la categoría de producto, la competencia genérica, y el presupuesto. Realice un diagnostico de la rivalidad ampliada en el mercado español y del café.

Costa Coffee: líder del sector del café en Reino Unido y la segunda más grande del mundo. El ambiente de sus locales está dirigido a una clase media-alta y ofrece gran variedad de café a un precioelevado por su calidad.

Dunkin´Donuts: sirve una gran variedad de rosquillas que se hornean en la propia tienda y tienen poca variedad de café. Sus locales son poco acogedores pero su precio es un 20% más barato que Starbucks.

McCafé: actualmente es la mayor amenaza de Starbucks ya que está invirtiendo en sus agradables cafeterías con líneas modernas y estilo propio y amplio. Ofrece tantobollería como todo tipo de cafés.

Nescafé y Nespresso: son los cafés instantáneos más vendidos del mundo. Son de alta calidad y se consumen en el hogar de forma rápida. Su ventaja es que tienen la patente por lo que su precio está fijado y que debido a la crisis económica muchos de los consumidores han optado por tomarse el café en casa.

En cuanto a la rivalidad que puede tener en España sebasa principalmente en el precio, mucho más alto que el de las cafeterías españolas. Otras críticas pueden ser que Starbucks no respeta la cultura local, su política de crecimiento rápido está acabando con las cafeterías tradicionales y está haciendo de las ciudades lugares cada vez más uniformes. En Madrid, en Atenas y en Berlín, los Starbucks son prácticamente iguales y sirven el mismo café con lamisma música de ambiente.


3. ¿En qué etapa del ciclo de vida están los coffee shop? ¿Y las capsulas de café monodosis? Aplique a la situación de mercado de ambos productos los principales rasgos teóricos que se utilizan para caracterizar las etapas del ciclo de vida. Atendiéndose al CVP, establezca recomendaciones genéricas para ayudar a la dirección a competir en estos mercados.Considero que los coffee shop se encuentran en la etapa de madurez. En esta etapa la demanda apenas crece y, si lo hace, es en su mayor parte debido a las tasas de reposición del producto y de formación de nuevas unidades de consumo hasta alcanzar un nivel estable. En esta fase se reducen los costes de fabricación, se ofrece una gama más amplia de producto para hacer frente a segmentos diferenciados,...