stevia rebaudiana

Nombre de la Empresa: BIOestevia
Producto: Envasado en filtrantes de hojas secas de
Estevia Rebaudiana (edulcolorante Natural)
Características del producto:
Introducción
Con la expansión acelerada de la tendencia 'naturalista y orgánica' de los hábitos alimentarios de las sociedades del primer mundo y en especial, en el campo de una nutrición más sana (orgánica), conmenos aditivos artificiales notablemente evidenciada por la rápida popularización de edulcorantes naturales no-calóricos, entre los que resalta la estevia por sus propiedades tanto medicinales, culinarias como para la industria alimenticia, cosmética y farmacéutica. Esta circunstancia sitúa actualmente a la estevia entre los rubros alternativos de mayor rentabilidad por superficie cultivada.La producción mundial de estevia está en alrededor de unas 30.000 (treinta mil ha) de las cuales 25 mil se hallan en china continental. El Paraguay ocupa el segundo lugar con unas 800 has. Otros países productores son, Corea, Canadá, Malasia, Vietnam, Brasil, Colombia, Ecuador, Argentina, Filipinas, Singapur, Tailandia, España y otros en menor escala. En el Perú se ha incrementado la siembra enlas zonas altas de las selvas de Junín y Huánuco , donde ya se comercializa a los grandes mercados de la capital. El mercado nacional y el mercado Latinoamericano, aun en su etapa de desarrollo, relativamente desconocido, representa un mercado potencial de gran envergadura .
Botánicamente, la Stevia rebaudiana (Stevia Rebaudiana Bertoni) pertenece a la familia de las Asteráceas, género Stevia yespecie S. rebaudiana, de la familia de los Crisantemos (Crysantheum Compositae). Existen más de 300 variedades de stevia en la selva Paraguayo- Brasilera. Crece espontáneamente en el hábitat semiárido de las laderas de las montañas del noreste paraguayo, en la región de la Cordillera de Amambay. Los guaraníes la llamaban Kaá-heé, que significa "yerba dulce". Aunque los conquistadores españolestuvieron conocimiento de la stevia durante el siglo XVI, no atrajo la atención de los europeos hasta finales del siglo XIX gracias al Dr. Moisés Bertoni, naturalista suizo quien fue el primero en describirla científicamente en 1887 en el Alto Paraná. Posteriormente, en 1900, el químico paraguayo Ovidio Rebaudi estudiando la planta, descubrió un glucósido edulcorante capaz de endulzar mucho más queel azúcar común y que favorecían la salud, motivo por el que desde hace varias décadas se cultiva a los niveles popular e industrial, por sus propiedades edulcorantes y bajísimo contenido calórico.
De hecho, en países como Estados Unidos, Brasil, Argentina, Japón (donde el consumo supera el 50% de los edulcorantes alimentarios utilizados), China, India, entre otros, donde se cultiva de formaextensiva, es utilizada con gran éxito.
Requerimientos agronómicos.

Requerimientos agrícolas
El hábitat natural de esta planta son las regiones semiáridas, pero perfectamente adaptable a regiones tropicales y subtropicales. En estado silvestre crece en terrenos arenosos, poco fértiles, pero requiere de un buen drenaje. Generalmente produce bien en suelos franco arenosos o franco arcillososcon pH entre 5.5 y 7.5.
Es una planta de días largos y mucho sol. Produce muy bien desde el nivel del mar hasta los 1,500 metros de altura, incluyendo zonas costeras. Requiere de 1,400 a 1,800 mm de lluvia por año. La planta no soporta sequías muy prolongadas. Para su crecimiento soporta temperaturas de 13°C, estando la óptima en el rango de 18°C a 34°C. Resiste y prospera hasta los 43°C, peroacompañada de precipitaciones frecuentes. Valores por debajo de 13°C, inhiben el crecimiento hasta 5°C, y por debajo de este valor, la planta muere.
En zonas con altas precipitaciones es recomendable que el terreno tenga una ligera pendiente para evitar encharcamientos, también es recomendable establecer curvas de nivel. No se recomienda su plantación en suelos salinos.
En cuanto a la nutrición...