Sucre

La gastronomía del Estado Sucre ofrece tradición, variedad, sabor y aroma en sus platos. Debido a su privilegiada ubicación geográfica, los platos del mar son los que más sedestacan en la gastronomía sucrense.
Platos típicos del Estado Sucre:
El chorizo carupanero contiene cochino sin grasa, ajo, pimienta negra y pimienta guayabita molidas, paprikamolida, laurel molido, sal y tripas de cochino.

• El sancocho de pescado, caldo con verduras, ají dulce, ajo, cebolla, cilantro, salsa picante y pimienta
• El consomé dechipichipi,caldo de almejas en concha, con aliños y verduras.
• El pescado frito, tipo bacalao, remojado en leche antes de freírlo.
• El escabeche, plato frío que contiene carite yPescado precocido, sumergido en una salsa hecha de pimentón, ajo, zanahoria, laurel, pimienta en grano, vinagre, aceite y aceitunas.
• Takarí de chivo, carne de chivo guisada con salsade curry, uvas pasas y aceitunas.

Dulces tradicionales del Estado Sucre:

• Majarete, dulce hecho de maíz tierno rallado, leche y azúcar.
• Arroz con coco, dulce de arroz,azúcar, leche de coco rayado y canela.
• Buñuelos, postre de yuca sancochada, molida y amasada para freír, al que se agrega melado de papelón y anís.
• Suspiros, elaborados conla clara de huevo a punto de nieve y horneados con especies
• Jalea de mango
• Dulce de jobo
Comidas Navideñas del Estado Sucre:
Hallacas:
Oriental, es propia de los estadosSucre, Anzoategui y bolívar. Su característica fundamental es la presencia de ruedas de papas y de huevos sancochado en el adorno.
De Pescado, es una de las variantes máspopulares del tradicional plato navideño en el oriente venezolano. La base es el pescado de mar y la especie a utilizar varia de acuerdo a gusto propio de la zona en que se prepara.