Sushi Itto

Sushi Itto busca duplicarse en 10 años
La empresa pretende tener más de 250 establecimientos, anticipa su director general, Paolo Pagnozzi; la firma abrirá un promedio de ocho a 12 unidades por añoy subirá en 20% los ingresos.
Por: Jesús Ugarte |
Miércoles, 20 de marzo de 2013 a las 06:01

Como parte de su estrategia de diversificación, Sushi Itto ya alista su entrada a nuevos concepto decomida. (Foto: Cortesía de Sushi Itto)
CIUDAD DE MÉXICO (CNNExpansión) — El reconocimiento de marca y las oportunidades de expansión en el segmento de comida japonesa dentro y fuera de Méxicopermitirán a Sushi Itto duplicar su número de restaurantes en operación en los siguientes 10 años, dijo Paolo Pagnozzi.
La empresa mexicana fundada hace 25 años por Alberto Romano cuenta actualmente con128 unidades, de las cuales 94 se ubican en México y las 34 restantes están distribuidas en El Salvador, Guatemala, Nicaragua, Panamá, Honduras y Antillas Holandesas.
En la próxima década la empresapodría aumentar de 94 a 180 su número de restaurantes en México y de 34 a más de 60 los que se ubican fuera del país.
"La comida japonesa sigue siendo muy aspiracional. En la Ciudad de México yatenemos una presencia muy densa de este concepto con 62 unidades de Sushi Itto y agregaremos cuatro más este año", detalló el director general de Sushi Itto Restaurantes entrevista con CNNExpansión.
"En 10años podemos abrir de 80 a 90 unidades adicionales, un 70% en el interior de la República Mexicana", agregó.
Actualmente de los establecimientos que opera la firma en México, apenas 32 se sitúanfuera del Distrito Federal, por lo que la mayor parte del crecimiento de la empresa se orientará hacia fuera del área metropolitana.
"En el interior de la República Mexicana hay un mercado todavíavirgen en muchos sentidos. El ritmo de crecimiento sigue muy alto a nivel nacional (ocho a 10 tiendas en promedio) porque el mercado es mucho más maduro y con eso, se están desarrollando nuevos mercados...