Sustancias Del Protoplasma

SUSTANCIAS DEL PROTOPLASMA |
Nombre | Concepto | Composición | Funciones | Clasificación | Fuentes |
Carbohidratos | Son biomoléculas. También reciben el nombre de glúcidos, palabra que derivadel griego glykys que significa dulce. | Están constituidas por carbono, hidrógeno y oxígeno (CHO) en cantidades que corresponden a la proporción 1:2:1. | Energética: Son la primera fuente de energíaque el cuerpo utiliza. Se pueden reservar de 2 formas almidón en las plantas y glucógeno en los animalesEstructural: Forman parte de las paredes celulares. | Monosacáridos: Formados por unazúcar.Disacáridos: Formados por 2 moléculas de azúcar.Polisacáridos: Formados por muchas moléculas de azúcar. | Básicamente en alimentos de origen vegetal como las frutas, verduras, granos, semillas, etc. Laleche es el único alimento de origen animal que contiene carbohidratos(Lactosa). |
Lípidos | Son la segunda fuente de energía que tiene el cuerpo. Son hidrofóbicos, o sea insolubles en agua |Están constituidos por carbono, hidrogeno y oxigeno (CHO). En porcentajes menores que los carbohidratos, también contienen nitrógeno, azufre y fosforo (NSP). | Reserva: Son la segunda fuente deenergía.Protectora: Regulan la temperatura corporal.Estructural: Dan forma a las estructuras celulares.Transporte: Transportan vitaminas liposolubles por toda la sangre. | Saponificables: Poseen ácidos grasos.Se dividen en simples y complejos.Insaponificables: No poseen ácidos grasos. Son los esteroides, terpenos y prostaglandinas. | Se encuentran en el aceite, mantequilla, yema de huevo y manteca. |Proteínas | Son largas cadenas de aminoácidos los cuales se unen entre si por medio de enlaces peptídicos. Su unidad mínima son los aminoácidos que son la parte más pequeña de una proteína. | Sucomposición es carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrógeno (CHON). | Funciones de reserva. Como la ovoalbúmina en el huevo.Transporte: La hemoglobina y otras moléculas funcionan de transporte en la...