Sustrato A Base De Palma Aceitera Y Cascarilla De Arroz

FACULTAD DE INGENIERÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS

EVALUACIÓN TÉCNICA Y ECONÓMICA DEL DESARROLLO DE UN
SUSTRATO NATURAL A BASE DE FIBRA DE PALMA AFRICANA (Elaeis
guineensis), CASCARILLA DE ARROZ (Oryza sativa) CARBONIZADA Y
HUMUS DE LOMBRIZ ( Eisenia foetida) PARA LA GERMINACIÓN DE VARIAS
HORTALIZAS.

“Trabajo de titulación presentado en conformidad a los requisitos establecidos
para optar por eltítulo de Ingeniero Agroindustrial y de Alimentos”

Profesor Guía
Ing. Diego Proaño.

Autor
Themis Eduardo Hernández Cruz

Año
2013

ii

DECLARACIÓN DEL PROFESOR GUÍA

“Declaro haber dirigido este trabajo a través de reuniones periódicas con el
estudiante orientando sus conocimientos y competencias para un eficiente
desarrollo del tema escogido y dando cumplimiento a todas las disposicionesvigentes que regulan los Trabajos de Titulación”

__________________________
Diego Proaño
Ingeniero Agrónomo
CI:170505564-6

iii

DECLARACIÓN DE AUTORIA DEL ESTUDIANTE

“Declaro que este trabajo es original, de mi autoría, que se han citado las fuentes
correspondientes y que en su ejecución se respetaron las disposiciones legales
que protegen los derechos de autor vigentes”_________________________________
Themis Eduardo Hernández Cruz
171823781-9

iv

AGRADECIMIENTOS
Agradezco a todas las personas
que me brindaron apoyo durante
esta etapa de mi vida y en
especial a aquellas que han
estado junto a mí en los buenos
y malos momentos y que
siempre tuvieron palabras y
gestos de aliento para hacerme
seguir adelante.

v

DEDICATORIA
Este trabajo lo dedico a las dos
personas que me enseñaron acaminar y me hicieron quien Soy.
Mi Madre por ser mi apoyo
incondicional y motivarme a
seguir adelante y a Mi Padre
quien siempre me dio las fuerzas
y las alas para soñar.
Siempre serán mi inspiración.

vi

RESUMEN
El objetivo de este trabajo fue determinar la factibilidad técnica y económica de
elaborar un sustrato para la germinación de hortalizas a base de Fibra De Palma
Africana (Elaeisguineensis), Cascarilla De Arroz (Oryza sativa) Carbonizada Y
Humus De Lombriz (Eisenia foetida). Para lo cual se llevaron a cabo 3 etapas de
estudio: la primera en laboratorio donde se seleccionaron las formulas S2, S4,
S9 y S10 y se realizaron análisis fisicoquímicos de: Porosidad Total(PT),
Densidad de Masa(DM), Capacidad de Retención de Agua(CRA), pH y
Conductividad Eléctrica(CE); la segunda etapa unacomparación del
comportamiento en invernadero de los sustratos S2, S4 y S10 contra el sustrato
comercial o testigo en la fase de germinación y desarrollo de algunas hortalizas
lechuga, brócoli y rábano. Para lo cual se evaluaron del Porcentaje de
germinación, Altura de Plántula, Numero de hojas verdaderas y Peso seco de la
raíz; por último se realizó un análisis de los costos de producción de lossustratos
y realizo un análisis beneficio/costo. De resultados se obtuvo que el sustrato S2
tuvo un PT de 74%, DM de 0.39gr/ml, CRA de 63%, pH 6.57 y CE de 1.14Ms, el
S4 la PT fue de 83%, DM de 0.36gr/ml, CRA de 70%, pH 7.66 y CE de 0.93Ms,
mientras que para S10 fue de, PT de 76% DM de 0.36gr/ml, CRA de 76%, pH
6.83 y CE de 0.95Ms. El sustrato S9 fue descartado debido a que su valor de CE
fue de1.91 Ms muy fuera del rango recomendado. De la etapa de invernadero
se determinó que el sustrato comercial o testigo posee mejores características
para el crecimiento de las hortalizas evaluadas ya que este fue estadísticamente
superior en todas las variables analizadas. En cuanto a los costos de los
sustratos, los formulados fueron de menor costo que el comercial; aunque al
analizar los costos deproducción de plántulas con sus respectivos rendimientos,
el sustrato comercial demostró ser mejor, seguido de S10, S4 y S10. De esta
investigación se concluye que sí hay una factibilidad técnica para la elaboración
de sustratos procedentes de desechos estas agroindustrias. Sin embargo, más
investigaciones sobre el tema son necesarios que permitan mejorar las
propiedades fisicoquímicas de los...