Túnel de congelado

1. TIPOS DE MÁQUINAS Y MARCAS DE MAYOR PRESTIGIO:
o Entre los tipos de túneles de congelamiento tenemos:
-

Túnel de congelado estático.
Túnel de congelado continúo con faja transportadora.

o Entre las marcas de mayor prestigio tenemos:
-

Túnel de congelado estático FRIGOIMPIANTI
Túnel de congelado estático YORK

7.1 TUNEL DE CONGELADO MARCA 1:

MARCA: MAQUINA FRIGOIMPIANTIMODELO: “K”

7.1.0 ESPECIFICACIONES TECNICAS Y DE FUNCIONAMIENTO DADOS POR
EL FABRICANTE
El túnel al carro “K” es un sistema adecuado para las pequeñas cantidades de
producción.
Esta planta consta de una celda con el suelo, en cuyo interior se puede alojar uno
o más bandejas de carros de acero inoxidable, la maquina se le suministra al
cliente con el carro de compras puesta.

7.1.1IDENTIFICACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE LOS COMPONENTES CON
VISTA GENERAL Y VISTAS DE LOS COMPONENTES.

A) Mecanismo operador: El órgano de trabajo del túnel que ejecuta la función
tecnológica principal es el de congelar y es realizado por la CÁMARA DE
CONGELADO

B) Piezas de complementación operacional:
EVAPORADOR, VENTILADORES, COCHES, BANDEJAS.
Evaporador:
Es un intercambiador de calor donde seproduce la transferencia de energía
térmica desde un medio a ser enfriado hacia el fluido refrigerante que circula en el
interior del dispositivo.

Ventiladores:
Maquinas concebida para producir una corriente de aire. Su aplicación es hacer
circular y renovar el aire en un lugar cerrado para proporcionar oxígeno.

-

Coches, bandejas, canastillas:
Son piezas auxiliares donde se va acolocar el producto para su adecuado
congelamiento dentro del túnel estático.

C) Pieza
s de
comp
leme
ntación auxiliar:
REGULADORES DE VELOCIDAD DEL VENTILADOR, PANEL DE CONTROL
(ENCENDIDO-APAGADO, MONITOREO DE Tª,TIEMPO,ETC).

Por lo general todos estos mecanismos auxiliares se encuentran en un tablero con
una pantalla donde indica los parámetros requeridos, existen también modelos contableros de mando más sofisticados los cuales también registran o almacenan
base de datos.
D) MECANISMO DE ACCIONAMIENTO:

COMPRESOR.FAJAS TRANSPORTADORAS (TUNEL CONTINUO), MOTOR
ELECTRICO.
-

Compresor , motor eléctrico (ensamblados como una sola pieza)

Nuestras plantas de refrigeración de múltiples comprensores están rigurosamente
diseñados y dimensionados para cada cliente, enfunción de las situaciones en las
que es necesario usarlos, que proporcionan el máximo rendimiento posible y un
importante ahorro energético.

E) LA ESTRUCTURA DE SOPORTE:
Es el que contiene y retiene todas las otras piezas antes mencionadas, logrando
formar un todo que trabaje armoniosamente, empleando también función
protectora y estética en este caso es EL TUNEL DE CONGELADO.

7.1.2 TABLADE DATOS:

Información
correspondiente
a
los
componentes de los equipos y máquinas
1.- Mecanismo operador,
2.- Piezas de complementación,
3.- Piezas auxiliares,
4.- Mecanismo de accionamiento,
5.- Estructura de soporte

INDICADORES DE LA CALIDAD
TECNOLÓGICA
INDICE: DE CONFIANZA
ESTRUCTURA
Calidad de conservación (X1)

DE

LA

Aislamiento de poliuretano (libre de CFC) dealta densidad y de 100 mm.de espesor.
La batería evaporadora está construida con
a.Materiales
de
fabricación tubo de cobre y aletas de aluminio, con
(principalmente de las partes críticas de carrocería exterior construida en acero
falla y deterioro)
inoxidable
Chapa de acero de 0,6 mm. galvanizado y
recubierto en PVC, con film protector de
polietileno
b.- Marca o fabricante
(% de laspartes según marca)
FRIGOIMPIANTI
c.- País de origen
(% de las partes según su origen)
ITALIA, con 100 %
d.- País de fabricación de las
partes, made in (% de las partes
ITALIA, con 100 %
construidas por el país de origen)
e.Vida
útil
estimada
por
el
fabricante
NO se nos brinda
Periodo de garantía
f.- Costo
No se nos brinda
Simplicidad (Y1)
a.- Dimensiones
Peso
Se diseñan a...