T18 Catabolismo

MADRID / SEPTIEMBRE 11. LOGSE / BIOLOGIA / CELULA Y SUS COMPONENTES. METABOLISMO CELULAR / OPCIÓN A/ ACTIVIDAD 5

OPCIÓN A
5.- En la glucólisis la glucosa se oxida a piruvato.
a) ¿En qué tipo de moléculas se puede transformar el piruvato en condiciones anaeróbicas? ¿Cómo se denominan estos procesos? En cada caso, ponga un ejemplo de su aplicación industrial (1 punto).
b) ¿Cuál sería el destinodel piruvato en condiciones aeróbicas? ¿En qué parte de la célula se produce? (0,5 puntos).
c) Explique cómo se produce la síntesis de ATP en la glucólisis (0,5 puntos).
a) El proceso de denomina fermentación. Dependiendo del producto final d la fermentación se distinguen:
Fermentación Láctica: Los piruvatos se reducen a lactato consumiendo el NADH producido en la glucólisis
Tienen importantesaplicaciones a nivel industrial para la obtención de derivados lácticos como queso, mantequilla, cuajada y yogur.
Fermentación Alcohólica: El piruvato pasa a acetaldehído que se reduce mediante el NADH formando etanol.
En la industria tiene interés lo que para los microorganismos son sus productos de desechos es decir el alcohol y el CO2
En la fermentación alcohólica para la fabricación debebidas alcohólicas se utilizan
b)El Piruvato pasa por transporte facilitado a la matriz mitocondrial donde se convierte en Acetil-CoA
Esta reacción es irreversible y dirige al piruvato a su oxidación final a CO2 y H2O en dos etapas sucesivas: “El ciclo de Krebs” y la “Cadena respiratoria”.

c) Consiste en la rotura de la glucosa en 2 moléculas de Piruvato.
Es un proceso que NO requiere O2 y ocurreen el citosol.
Su rendimiento energético es de 2ATP.
Se diferencian 2fases:
Fase Preparatoria
Consta de 5 etapas en las que se gastan 2 ATP
Se forma 1 molécula de Gliceraldehido y otra de dihidroxiacetona fostato, pero como esta última no puede seguir la ruta glucolítica se isomeriza y pasa a gliceraldehido fostato

Resumen: En esta fase de 1 glucosa se forman 2 moléculas degliceraldehido-3-fostato con gasto de 2 ATP

Fase de Beneficio
Consta de 5 fases en las que se forman 4ATP
A partir de 2 moléculas de gliceraldehido se forman 2 de Piruvato, y se forman 2 NADH+H+ (poder reductor)

Resumen: En esta fase de 2 gliceraldehido-3-fostato se obtienen 2 de Piruvato, 2 de NADH+H+ , y 4 ATP.

El balance global de la glucólisis sería:
Glucosa + 2ADP+Pi + 2NAD+ 2 Piruvato + 2ATP + 2 NADH+H+

MADRID / JUNIO 11. LOGSE / BIOLOGIA / CELULA Y SUS COMPONENTES. METABOLISMO CELULAR / OPCIÓN A/ ACTIVIDAD 4

OPCIÓN B
4.- La obtención de determinados productos alimentarios se basa en algunos procesos metabólicos celulares.
a) Explique la transformación que sigue la glucosa durante el proceso de elaboración del pan ¿Cómo se denomina el proceso? ¿En qué etapa se produce la síntesis de ATP?(1 punto).
b) ¿Qué organismos están relacionados con la elaboración del pan? ¿A qué tipo de organización celular pertenecen estos organismos? Indique sus componentes estructurales (1 punto).
a) El proceso que sigue la glucosa es La fermentación alcohólica que es como sigue:
Fermentación alcohólica
Mediante la fermentación alcohólica la glucosa forma 2 moléculas de etanol y 2 de CO2 produciendo2ATP.
Se produce la glucólisis que forma 2 piruvatos. Es en este proceso donde se produce el ATP
El piruvato pasa a acetaldehído que se reduce mediante el NADH formando etanol.
b)
La fermentación alcohólica es realizada por las levaduras del género Saccaromyces, ciertas bacterias y otros microorganismos.
Saccaromyces, es una levadura. Las levaduras son hongos unicelulares, por tanto pertenecen alreino fungi.
Los hongos son eucariotas y heterótrofos. Su componentes estructurales son:
Pared celular de quitina
Citoplasma con orgánulos celulares
Núcleo

MADRID / JUNIO 11. LOGSE / BIOLOGIA / CELULA Y SUS COMPONENTES. METABOLISMO CELULAR / OPCIÓN A/ ACTIVIDAD 2
OPCIÓN A
2.- Referente al Ciclo de Krebs:
a) Indique, razonando la respuesta, si está relacionado con el anabolismo, con el catabolismo o...