taba
Páginas: 3 (648 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2013
Departamento de biología y geología.
Ejercicios de biología.
Lípidos
1
El dibujo muestra la forma común de representar esquemáticamente a un tipo de biomolécula.
Indique de qué biomoléculase trata.
¿Qué representa y cuál es la naturaleza química de los componentes señalados con los números 1 y 2?
Las biomoléculas en cuestión son uno de los principales componentes de unaimportante estructura celular. Cite cuál es esta estructura, indique cómo se organizan en ella estas biomoléculas y justifique por qué lo hacen de esa manera.
Como señala esta imagen, el número 1señala la cabeza polar hidrófila formada por un grupo fosfato unido a un radical y a un glicerol. El número 2 señala el ácido graso o cola apolar hidrófoba.
Los ácidos grasos son ácidosmonocarboxílicos de cadena larga. Por lo general, contienen un número par de átomos de carbono, normalmente entre 12 y 24. También existen ácidos grasos con un número impar de átomos de carbono, queprobablemente derivan de la metilación de un ácido graso de cadena par. Las propiedades químicas de los ácidos grasos derivan por una parte, de la presencia de un grupo carboxilo, y por otra parte de laexistencia de una cadena hidrocarbonada. La coexistencia de ambos componentes en la misma molécula, convierte a los ácidos grasos en moléculas débilmente anfipáticas. El carácter anfipático es tanto mayorcuanto menor es la longitud de la cadena hidrocarbonada. La solubilidad en agua decrece a medida que aumenta la longitud de la cadena. El grupo carboxílico de la molécula convierte al ácido graso en unácido débil
Escriba la fórmula general de los ácidos grasos [0,5] y explique en qué consiste la esterificación Exponga qué significa que los ácidos grasos son moléculas antipáticas. Indique ladiferencia química entre grasas saturadas e insaturadas.
- La fórmula general de los ácidos grasos es R-COOH.
La esterificación es el proceso por el cual se sintetiza un éster. Un éster...
Ejercicios de biología.
Lípidos
1
El dibujo muestra la forma común de representar esquemáticamente a un tipo de biomolécula.
Indique de qué biomoléculase trata.
¿Qué representa y cuál es la naturaleza química de los componentes señalados con los números 1 y 2?
Las biomoléculas en cuestión son uno de los principales componentes de unaimportante estructura celular. Cite cuál es esta estructura, indique cómo se organizan en ella estas biomoléculas y justifique por qué lo hacen de esa manera.
Como señala esta imagen, el número 1señala la cabeza polar hidrófila formada por un grupo fosfato unido a un radical y a un glicerol. El número 2 señala el ácido graso o cola apolar hidrófoba.
Los ácidos grasos son ácidosmonocarboxílicos de cadena larga. Por lo general, contienen un número par de átomos de carbono, normalmente entre 12 y 24. También existen ácidos grasos con un número impar de átomos de carbono, queprobablemente derivan de la metilación de un ácido graso de cadena par. Las propiedades químicas de los ácidos grasos derivan por una parte, de la presencia de un grupo carboxilo, y por otra parte de laexistencia de una cadena hidrocarbonada. La coexistencia de ambos componentes en la misma molécula, convierte a los ácidos grasos en moléculas débilmente anfipáticas. El carácter anfipático es tanto mayorcuanto menor es la longitud de la cadena hidrocarbonada. La solubilidad en agua decrece a medida que aumenta la longitud de la cadena. El grupo carboxílico de la molécula convierte al ácido graso en unácido débil
Escriba la fórmula general de los ácidos grasos [0,5] y explique en qué consiste la esterificación Exponga qué significa que los ácidos grasos son moléculas antipáticas. Indique ladiferencia química entre grasas saturadas e insaturadas.
- La fórmula general de los ácidos grasos es R-COOH.
La esterificación es el proceso por el cual se sintetiza un éster. Un éster...
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