tabajo

Todos los seres vivos (un ser humano, una mosca, un tomate) tiene un código genético que tiene toda la información que va a determinar que ese ser vivo sea así (tamaño, forma, funciones metabólicas,etc.). Un alimento generalmente es, fue o está compuesto de lo que fue un ser vivo. Cuando es transgénico quiere decir que a ese código genético (información) del ser vivo, fue modificado a propósitopor el ser humano agregando, multiplicando o inhibiendo una o varias partecitas (genes) de ese código para producir algún cambio en él. Por ejemplo: si se multiplica el gen que regula el crecimiento,probablemente el ser vivo crezca más rápido y así que llegue a un tamaño mayor en menos tiempo y ses se lo pueda vender más rápido. Otro ejemplo es la soja transgénica que tiene un gen que la haceresistente al glifosato que es un herbicida. Entonces plantan en el campo soja transgénica, luego rocían con glifosato y matan todas las plantas del campo que compiten por el suelo con la soja. Al notener competencia la planta de soja crece mucho más libre y mejor.




Los alimentos transgénicos son aquéllos en cuyo diseño se utilizan las técnicas de ingeniería genética. Realizaron suaparición pública en España en diciembre de 1996 con la llegada de un barco cargado de soja transgénica al puerto de Barcelona. El término transgénico, sin embargo, no es correcto, ya que en sentido estrictoes el procedimiento por el que un organismo porta genes provenientes de otra especie. Esta fue la situación del primer ratón patentado por la Universidad de Harvard, resultado de la introducción en suorganismo de genes humanos procedentes de una neoplasia. Actualmente se definen como aquellos alimentos que contienen genes no propios, procedentes de otro organismo donador. En el caso de losalimentos, varios de los, hasta el momento conseguidos, son modificaciones de un/os gen/es en su expresión (incremento o disminución). Por ello, parecen términos más adecuados los menos agresivos, como...