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PRACTICAS DE LABORATORIO

DE INTRODUCCION A BIOQUIMICA


PROFR. FCO. JAVIER SALAZAR CRUZ































NOMBRE DEL ALUMNO _______________________________________GRUPO________



 NORMAS DE SEGURIDAD

OBJETIVO: El alumno conocerá las recomendaciones en el laboratorio que le permitirán trabajar con seguridad y tenermomentos agradables.
INTRODUCCIÓN: En un laboratorio de química es absolutamente necesario establecer ciertas reglas de conducta de cuyo cumplimiento depende el orden en el trabajo, la comodidad y la seguridad de todos los participantes. Es importante analizar cada una de las recomendaciones que a continuación se presentan y comenta con tu maestro para aclarar los puntos que no alcances a comprender.PROCEDIMIENTO:
• Es requisito para entrar al laboratorio el llevar bata puesta, traer su juego de prácticas y haber leído con anticipación la práctica que se va a desarrollar.
• Es importante que llegue puntual al laboratorio, por que se le pasará lista y de no estar perderá la asistencia y el valor de la practica.
• Evite las bromas y juegos en el laboratorio, así como estar comiendodentro de laboratorio.
• Evite estar platicando cosas ajenas a la práctica de laboratorio que va a desarrollar.
• Cuando trabaje con equipos de vidrio, como tubos o termómetros, preste mucha atención pues el vidrio es frágil y se rompe fácilmente. Cuando se manejen compuestos químicos peligrosos, utilice anteojos de protección para cuidar los ojos contra accidentes debido a explosiones.
• No toquenunca los compuestos químicos con las manos a menos que se le autorice, para manipular use espátulas, cucharillas, pinzas, etc.
• No arroje al lavadero cerillos, papel filtro o sólidos poco solubles.
• Compruebe cuidadosamente los rótulos de los frascos de reactivos antes de usarlos y no devuelva nunca a los frascos de origen los sobrantes de compuestos utilizados.
• No pruebe o saboree unproducto químico o solución, sin la autorización del profesor.
• Para preparar una solución acuosa de un ácido (especialmente ácido sulfúrico), vierta siempre lentamente el ácido concentrado sobre el agua. Nunca vierta agua sobre ácido, pues puede producirse un accidente.
• No inhale los vapores de alguna sustancia, si es necesario hacerlo ventile con la mano suavemente hacia su nariz losvapores de la sustancia.
• Si alguna sustancia química le salpica o cae en la piel o en los ojos, lávelos inmediatamente con abundante agua y avise a su profesor.
• Cuando se caliente una sustancia en el tubo de ensaye, dirija el extremo abierto del tubo hacia un lugar que no pueda ocasionar daño a usted y a sus compañeros.
• No sitúe una llama cerca de un recipiente que contenga un materialvolátil o flamable.
• Si hay un principio de incendio, actúe con calma. Aplique el extinguidor y evite manifestaciones alarmistas innecesarias.
• Deje el tiempo suficiente para que se enfríen los materiales de vidrios que se usaron.
• Al final de la práctica limpie todos su material y entréguelo a la persona correspondiente y deje limpia su mesa de trabajo.
• Lávese las manos antes de salir dellaboratorio.
• Registre claramente todos los datos, observaciones, conclusiones y comentarios pertinentes. Elabore el informe de la sesión de trabajo de laboratorio.






 1.- IDENTIFICACIÓN DE LA GLUCOSA

La Glucosa es un monosacárido que posee carácter reductor. Es capaz de reducir al Licor de Fehling que contiene una sal cúprica soluble (de color azul) aóxido cuproso dando un precipitado rojo, realizándose la reacción en medio alcalino y en caliente.
El reactivo de Fehling, también conocido como Licor de Fehling, es una disolución descubierta por el químico alemán Hermann von Fehling y que se utiliza como reactivo para la determinación de azúcares reductores. Sirve para demostrar la presencia de glucosa, así como para detectar derivados de...