tacos al pastor







 
Arrachera marinada

 
Preparación:
 

Se mezclan todos lo ingredientes con un batidor de globo y se le agrega un poco de agua, solo para aumentar la mezcla y que pueda cubrirla carne, dejalo marinando de 4 a 6 horas y llevala previamente escurrida al asador.

Haz la prueba y te aseguro recordaras el sabor de la arrachera marinada de Monterrey.

Suerte y muchossaludos

te diré una receta creación mía, y que me robo un pseudo amigo
para comercializarla en Cancún, (las taquerías de Cancún llamadas ACA LOS TACOS crecieron con esta receta que yo considerabasecreta., ahora la divulgo cuantas veces puedo en forma de venganza.
asi de sencilla es:
para un kilo arrachera
1/2 litro de leche
1 cebolla mediana
1/2 cucharada de oregano seco
3 cucharadas de salsainglesa
licua todo esto junto .
coloca los cortes de arachera en un recipiente de vidrio (nunca de metal o barro) y ve cubriendolos con esta salsa, dejalos marinar durante 5 horas.
saca los cortescarne escurre la salsa y asalos al carbon te prometo que probaras la mejor arrachera de toda tu vida.
* si quieres divulgar esta receta hazlo, si no guardala como un secreto tuyo.
(aunque ya existepatente y comercializacion de esta salsa en el norte de mexico.
un detalle.- por favor no le vayas a poner sal al marinado, de lo contrario la carne saldra muy reseca.

¿Qué ingredientes necesitopara preparar tacos al pastor?
1 kilo de carne de puerco en filetes delgados
10 chiles Pasilla
10 chiles Guajillo
2 ajos pelados
1/4 de litro de vinagre blanco destilado
1/4 de cucharada decominos molidos
5 clavos de olor
Sal al gusto
1 cucharada de orégano
Jugo de piña
1 cebolla grande
Cilantro para acompañar
Limón



¿Cómo se prepara tacos al pastor?
Lo primeroque haremos es cocer los chiles en el vinagre, una vez limpios. Cuando estén cocidos se muelen, sin escurrir, junto al ajo y los demás condimentos hasta crear una pasta. Probar y si es necesario...