tacos

SALPICON DE VERANO
Ingredientes
560 gr. de pechuga entera de pollo 
2 -3 papas medianas 
6 zanahorias 
1 lechuga costina 
6 huevos 
2 tomates medianos 
1 limón 
Sal y Pimienta 
1 cucharadita deaceite 
Hierba fresca o seca para sazonar 
Preparación
• En una olla cubrir la pechuga con agua fría con sal y cocinar a fuego medio 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retirar del fuego y dejarenfriar en el mismo caldo para que no se seque.
 
• En otra olla con agua fría con sal, cocinar a fuego medio las papas y las zanahorias con piel unos 15-20 minutos. Estilar y dejar enfriar.
 
•Mientras tanto, lavar la lechuga, estilar, cortar en tiras y poner en una ensaladera grande.
 
• Retirar la pechuga de pollo del caldo, eliminar la piel y cortar en cubos. Agregar a la ensaladera con lalechuga.
 
• Una vez frías las papas y zanahorias cortar en cubos y agregar a la misma ensaladera.
 
• En una olla con agua fría cocinar los huevos con cascara a fuego medio. Dejar hervir por 8 minutos,estilar y enfriar bajo el chorro de agua fría para pelar.
 
• Cortar los tomates y los huevos duros en cubos, agregar a la ensaladera con la lechuga y mezclar cuidadosamente.
 
• Sazonar con sal,pimienta, el jugo de 1 limón y 1 cucharada de aceite. Servir de inmediato.





ENSALADA DE PASTA
ingredientes
1 paquete de Espirales 
2 latas de atún en agua desmenuzado 
2 tomates medianos 
2 paltas Queso fresco de 160 gr. 
Albahaca fresca 
Sal y Pimienta 
1 cucharada de aceite 

Preparación
• En una olla con abundante agua hirviendo con sal cocinar la pasta de acuerdo a las instrucciones delenvase.
 
• Estilar, enfriar bajo el chorro de agua fría y poner la pasta en un bol mientras se preparara el resto de los ingredientes.
 
• Abrir las 2 latas de atún, botar el líquido estilando en uncolador y esparcir sobre la pasta. Mezclar.
 
• Picar los tomates, la palta y el queso fresco en cubos. Luego picar una taza de hojas de albahaca fresca.
 
• Agregar todo al bol con la pasta. Sazonar...