TALLER agua y sales 1

TALLER ING. DE ALIMENTOS
I- SEMESTRES 2015
UNIVERSIDAD DE CORDOBA

Para este taller ustedes deben realizar lecturas acerca de los temas que relaciono a continuación

Moléculas inorgánicas: El aguay su importancia para la célula y los seres vivos.
Sales minerales.

Deberá realizarse en grupo de 4 estudiantes máximo, y ser entregado en la próxima clase teórica


PREGUNTAS

1) Describa cadauna de las propiedades del agua.

2) Una planta expuesta al sol, por lo general tiene menor temperatura en sus hojas que las piedras o rocas que la rodean. Esto obedece a una propiedad fisicoquímica delagua. Explique a cual.

NOTA: explicar desde la relación entre la propiedad que usted sustente y la termorregulación.

3) Describa cada una de las funciones biológicas del agua.

4) Dentro de laspropiedades fisicoquímicas del agua que usted encontró elija cuatro y relaciónelas con su función biológica

5) Las sales minerales son moléculas inorgánicas presentes en todos los seres vivos, y sepueden encontrar constituyéndolos en diferentes formas, menciónelas.

6) Qué papel juegan las sales minerales en los sistemas vivos









 
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- Función termorreguladora: permite tener constante latemperatura del cuerpo y, además, el agua enfría al cuerpo.
Gracias a esta función termorreguladora, las plantas son capaces de mantener una temperatura estable para su supervivencia de lo contrario lasrocas y hasta el mismo suelo al no ser orgánicas y no contener agua no son beneficiadas por estas propiedades, lo cual explica el porqué de que las plantas mantengan una temperatura más baja en elambiente del cual el ejemplo se refiere

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Características BIOLÓGICAS DEL AGUA
- Principal disolvente biológico, ya que es una sustancia polar y tener una constante dieléctrica.
- Función metabólica: elagua es el medio en el que se realizan la mayoría de las reacciones bioquímicas.
- Función estructural: su elevada cohesión permite dar volumen a las células y turgencia a las plantas.
- Función...