Taller De Citoquimica

6. Mencione las principales propiedades del agua (al menos 3) y para cada una de ellas defina cual es su importancia en los sistemas vivos.
* Elevado calor específico: Esta propiedad hace posibleque el agua tenga función termorreguladora en los sistemas vivos.

* Elevada cohesión molecular: El hecho de ser un fluido dentro de un amplio margen de temperatura permite al agua dar volumena las células, turgencia a las plantas e incluso actuar como esqueleto hidrostático en algunas animales invertebrados. También explica las deformaciones que sufren determinadas estructuras celulares,como el citoplasma y la función mecánica amortiguadora que ejerce en las articulaciones de los animales vertebrados, constituyendo el líquido sinovial que evita el contacto entre los huesos.

*Elevada capacidad de disolvente: Por lo tanto, el agua es el principal disolvente biológico, permite el transporte en el interior de los seres vivos y su intercambio con el medio externo, facilitandoel aporte de sustancias nutritivas y la eliminación de productos de desecho. Además, constituye el
medio en el que se realizan la mayoría de las reacciones bioquímicas.http://www.juntadeandalucia.es/averroes/manuales/materiales_tic/biomoleculas/selectividad/agua_propiedades_funciones.pdf

7. Defina que es un carbohidrato .Como se clasifican y explique brevemente las característicasprincipales de cada uno de ellos.
Los carbohidratos  son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo a la cantidad de carbonos o por elgrupo funcional aldehído.
Se clasifican
Monosacáridos: Están formados por una sola molécula; no pueden ser hidrolizados a glúcidos más pequeños. Los monosacáridos poseen siempre un grupo carbonilo enuno de sus átomos de carbono y grupos hidroxilo en el resto, por lo que pueden considerarse polialcoholes.
Disacáridos: son glúcidos formados por dos moléculas de monosacáridos y, por tanto, al...