Taller De Laboratorio Biológico U De A

TABLA DE CONTENIDOS.

1. Introducción.
2. Objetivos.
3.1 Objetivo general.
3.2 Objetivos específicos
3. Bibliografía
4. Procedimiento del laboratorio Nº 5
5. Preguntas del MLBG laboratorio Nº 7
6. Anexos.
7. Conclusiones.

INTRODUCCION.

Las enzimas son moléculas de naturaleza proteíca que catalizan reacciones químicas y actúan sobre los sustratos,siendo muy selectivas con sus sustratos su velocidad crece sólo con algunas reacciones, en este trabajo demostraremos lo que sucede con algunas reacciones, exponiendo sustratos a enzimas que degradarán unas muestras.

1. OBJETIVOS.

1.1 OBJETIVO GENERAL:
- Indentificar con éxito por que en algunas muestras la reacción es más enérgetica que otras.
- Reconocer con claridad cuandouna muestra es sustrato o enzima.
- Afianzar nuestros conocimientos sobre la química biológica
1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
- culminar el laboratorio con éxito.

3. BIBLIOGRAFÍA.

Fuentes de información:
* Apuntes de clase
* Manual de laboratorio de biología general.
* Fotografías tomadas en clase, tubos de ensayo, etc.

PROCEDIMIENTO DEL LABORATORIO 5.

Empezamos por dividirla papa en y el hígado en trozos pequeños, además, también maceramos papa e hígado por aparte, observamos que la papa se tornó oscura debido a la oxidación.
Previamente sabemos que el hígado y la papa nos aporta la peroxidosa, que es una enzima orgánica, y el dióxido de manganeso es una enzoma inorgánica, y que el sustrato sería el agua oxígenada.
PROCEDIMIENTO,
Agregamos un poco de MnO2 (oxidode manganeso) con el estilete a 3 tubos de ensayo, lo mismo hicimos con la papa y el hígado, y las muestras maceradas las agregamos a otros 2 tubos de ensayo. Numeramos cada tubo, el tubo 1 lo dejamos a temperatura ambiente, el tubo 2 lo sometimos a baño maría, y el 3 lo metimos en hielo a una temperatura variante entre 0º y 5º, posteriormente agregamos a cada muestra 2mm del sustrato (aguaoxigenada).
RESULTADOS.
PAPA: Observamos que la reacción que más ebullición tubo fue la muestra que estaba bajo una temperatura fría que en la caliente, esto se debe a que en la papa fría se conservan más las enzimas que en la caliente, y en la papa a temperatura ambiente hubo una ebullición leve, no hubo nigún tipo de reacción térmica.
HIGADO: Observamos las mismas reacciones que en la papa, en latemperatura fría y en la normal, se conservan más las enzimas, por ende, estas tuvieron una reacción más grande, y en la caliente no hubo una reacción muy grande, no hubo ningún tipo de reacción térmica.
DIOXIDO DE MANGANESO: No hubo una reacción muy enérgica, excepto en la muestra que estaba a temperatura ambiente, el dióxido de manganeso permaneció en el fondo, a comparación de las otrasmuestras que permanecieron en la superficie, Hubo reacción térmica
HIGADO Y PAPA MASERADOS: Hubo reacciones energéticas en todas dos, esto se debe a que al macerarlas las muestras las enzimas se exponen más, no hubo reacción térmica.
PREGUNTAS DEL MANUAL DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA GENERAL.

Preguntas del laboratorio # 7.

1. ¿en toda reacción enzimática hay liberación de energía? Explique.R//. no porque sólo se producirá energía en aquellas reacciones que, por una transferencia electrónica den lugar a productos fosforados. 

2. siempre que en una reacción enzimática se libera energía, ¿ es en forma de calor?
R//. No, hay reacciones exotérmicas, que son las de calor; y hay reacciones endotérmicas, que son de frío; entonces no siempre hay una reacción exotérmica.

3. ¿Quécambios pueden sufrir, con relación a la estructura química y al número inicial de moléculas, el sustrato y la enzima de reacción?
R//. Realmente el número de enzimas permanece constante, lo que hace la enzima es acelerar la velocidad en que el sustrato se vuelve producto.

4. ¿si usted hace reaccionar agua oxigenada con peroxidasa y espera hasta que termine la reacción, ¿Cómo comprobaría...