Taller Especificaciones Tecnicas




Taller N°2

Especificaciones Técnicas de productos















ESPECIFICACIONES TÉCNICAS DE PRODUCTO
La especificación técnica de un producto es un documento interno que recoge informaciónbásica del mismo, también se llama ficha técnica. En ella se recogen datos claves de forma clara y concisa, y de las características técnicas del producto en concreto.
Las fichas técnicas son undocumento de la empresa, en principio, de uso únicamente interno.
Los datos que se presenten en la ficha, así como su correcta redacción, es importante para garantizar la satisfacción del consumidor,especialmente en los casos donde la incorrecta utilización de un producto puede llegar a causar daños personales o materiales. Estás fichas deben estar revisadas, aprobadas, actualizadas y firmadas por laempresa.
Para diseñarlas se debe pensar primero en qué datos son relevantes para definir el producto, cuáles son importantes de cara a la seguridad o y también los criterios que se tendrán en cuentapara clasificarlo. Se debe tener en cuenta que estos datos reflejaran el producto en general.

Los datos que deben figurar en la ficha son los siguientes:
Nombre: Nombre del producto, nombrecomercial
Lote: código interno que lleve el producto para su trazabilidad.
Formato/Peso Bruto y Peso Neto: Podemos tener varios formatos para un mismo producto y hay que especificarlos .Tambiéndebemos poner el peso que debe tener, tanto bruto como neto, y el tipo de envase si lo lleva.
Ingredientes: Listado de los ingredientes y componentes de los mismos..
Uso esperado y grupos vulnerables:Importante hacer una breve descripción al modo de consumo y al grupo de población destinado
Características organolépticas: descripción de las características físicas del producto que se puedenpercibir por los sentidos.
Vida útil: Es el período de tiempo en el cual, bajo circunstancias definidas de conservación, se produce una tolerable disminución de la calidad del producto.
Condiciones de...