taller tesis




PLANIFICACIÓN ANUAL 2011






EDUCACION NUTRICIONAL






Autorización Definitiva otorgada por Decreto Presidencial Nº 979/07










Carrera:
Licenciatura en NUTRICION
Plan
Facultad:
QUIMICA
equipo Docente:
Pascual m. fernanda
arribas alberto
vidal mariana

Asignatura
EDUCACION NUTRICIONAL



Datos Básicos de laAsignatura

Año de la Carrera
CUARTO
Régimen
CUATRIMESTRAL
Horas Cátedra
Horas Totales

Carácter
Obligatoria

Horas Semanales
6


Correlativas






Objetivos Generales
Entre los principales objetivos de la asignatura se destacan:
-favorecer la adquisición y comprensión de conceptos vinculados con las teorías pedagógicas y la comunicación social a fin de que elfuturo licenciado pueda ejercer el rol de educador-comunicador
-promover en el alumno el reconocimiento y jerarquización de las funciones de prevención y promoción de la salud que le competen al Lic. en Nutrición
-desarrollar una actitud crítica en relación al contexto comunitario y a las propias prácticas didácticas-comunicativas
-favorecer el desarrollo de competencias necesarias para el diseñode proyectos de inserción comunitaria vinculados con la nutrición

Programa de los Contenidos conceptuales y procedimentales

Unidad Nº 1
Educación alimentaria nutricional

Rol y compromiso social del profesional en nutrición. Concepto de salud. Conceptos y acepciones de la palabra “educación”. El desafío de la educación hoy. Educación y aculturación. Educación para la Salud y EducaciónAlimentaria Nutricional (EAN): conceptos. Marco referencial de la EAN. Efectores y destinatarios de la EAN. Metas y principios básicos de la EAN. Factores que la favorecen.

Análisis de ejemplos de profesionales comprometidos. Lectura crítica. Análisis, comparación e integración de diferentes conceptos sobre educación, educación para la salud y EAN. Reconocimiento de las metas de la EAN. Debate yargumentación oral.






Unidad Nº 2
Principales modelos y teorías pedagógicas

Modelo academicista tradicional. Escuela nueva. Modelo conductista de educación. Constructivismo. Diferentes concepciones de currículum. Rol del docente y del alumno. Teorías constructivistas: Psicología genético-cognitiva de Piaget; Aprendizaje significativo de Ausubel; Teoría socio-crítica de Vygotzky.Importancia del aprendizaje en grupos. Cualidades y actitudes que facilitan el aprendizaje. Supuestos sobre el proceso de enseñanza aprendizaje.


Análisis y comparación de diferentes modelos pedagógicos. Reconocimiento de los supuestos más comunes en relación al proceso de enseñanza aprendizaje. Identificación de concepciones pedagógicas subyacentes en actuaciones docentes: análisis deejemplos. Lectura reflexiva y argumentación oral acerca de las actitudes tanto de docentes como de alumnos y su influencia en el aprendizaje.


Unidad Nº 3
Participación comunitaria

Participación comunitaria: concepto, puntos claves y características. Nutrición comunitaria. Enfoque metodológico y estrategias para promover la participación de la comunidad. Características del trabajadorcomunitario. Consejería nutricional. Trabajo en equipo. Factores de cohesión. Estilos de liderazgo social: autocrático, laissez faire y democrático. Importancia de la inteligencia emocional en la vida de un equipo. Principales componentes de la inteligencia emocional.

Búsqueda de ejemplos de la realidad y de información actual. Identificación de componentes de la inteligencia emocional en el trabajoen equipo. Comparación de los diferentes roles y estilos de liderazgos en los equipos. Lectura crítica y reflexiva. Debate



Unidad Nº 4
Comunicación de masas y comunicación popular

La función de los medios de comunicación social hoy como instrumentos educadores. Algunas teorías de la comunicación de masas: Mass comunication research; usos y gratificaciones. Diferencias principales de...