Taller T cnicas para el almacenamiento
Páginas: 6 (1327 palabras)
Publicado: 17 de agosto de 2015
SENA ARMENIA QUINDIO
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN HOTELERA
CÓDIGO: 951523
TALLER
TÉCNICAS PARA EL ALMACENACMIENTO
Presentado a:
MARIA FIDELINA ARÉVALO
Presentado por:
ALBEIRO ACHIPIZ LAGUNA
NIS: 17694341
ARMENIA QUINDIO, AGOSTO 07 DE 2015
ECO HOTEL CASA DEL TUCAN de acuerdo a su capacidad de alojamiento para 30 personas y 14 habitaciones, necesita 3 locales de almacenamiento:1. Bodega de habitaciones:
En la cual se deben guardar los blancos y linos a nivel par 3 y amenities.
Infraestructura:
Local libre de humedad de 2.50x3.00x3:00 m, se instalarán longitudinalmente 3 armarios en acero inoxidable, 2 de los cuales se fijarán a la pared en forma longitudinaly 1 en forma transversal, la estantería tendrá 40 centímetros de fondo por 2.50 metros de largo y 2.80 metros de altura con estantería y divisiones de 1x1 m., también se colocará 1 mesa en dirección longitudinal en el centro del local. Las paredes del lugar serán construidas en ladrillo, los pisos esmaltados en cemento y deberá disponer de ventana de 1.20X1.20 m. para óptima iluminación naturaly puerta de 1.00X2.20 m., dos bombillos ahorradores de 20 W. La temperatura promedio dentro de la bodega deberá oscilar entre 20 y 27 ºC.
El responsable de la bodega de habitaciones es la camarera jefe.
Funciones:
Llevar el control y registro de salida y entrada de blancos y linos; a través de formatos diseñados para tal fin, de acuerdo a la propia necesidad y solicitud de la camareraauxiliar.
Informar sobre daño o mal estado de las prendas.
Solicitar la reposición de prendas dañadas para mantener completos los niveles pares de blancos y linos.
Mantener en perfecto estado de limpieza la bodega.
Almacenar y clasificar las prendas según tipo y rotación.
Elaborar inventarios parciales y periódicos de la bodega.
Verificar que el Stock se mantenga en las cantidades estipuladasHorarios de atención:
Horas de la mañana: De 6:00 a.m.- 8:00 a.m.
Horas de la tarde: De 2:00 p.m. – 3:35 p.m.
2. Bodega de áreas públicas:
En la cual deben ir los insumos, herramientas y equipos de poda, barrido y limpieza de áreas públicas.
Infraestructura:
Local de 2.30x3.00x3:00 m, con un área de 6.9 m2, paredes de ladrillo, pisos en primario, 2 lucetas en la pared de 30X50 Cm cada una, dosbombillos ahorradores, se instalarán ganchos para colgar escobas, traperos y recogedores y 1 estante en madera a 1 m de altura, el cual, deberá tener 35 centímetros de fondo por 2 metros de ancho y 2 metros de altura con estantería y divisiones de 50x50 cm.
El responsable de la bodega de áreas públicas es el mayordomo.
Funciones:
Velar por el buen estado y mantenimiento de los equipos yherramientas.
Entregar y recibir a los operarios de servicios de mantenimiento y limpieza los equipos y herramientas para el desarrollo de sus labores.
Solicitar autorización para reparación de equipos dañados y reposición de herramientas.
Horario de atención:
Horas de la mañana: De 6:00 a.m.- 8:35 a.m.
Horas de la tarde: De 2:00 p.m. – 3:35 p.m.
3. Bodega de lavandería:
En la cual se recibirá laropa de cama para lavado, secado y planchado y donde estarán instaladas la lavadora industrial, la secadora industrial, la plancha y una mesa para doblar y ordenar la lencería limpia; también deben almacenarse los productos para el lavado de lencería del hotel.
Infraestructura:
En un local de 3.00x4.00x3:00 m, con un área de 12 m2, paredes de ladrillo, pisos en cerámica de color claro, puerta,ventana, tres bombillos ahorradores.
La responsable de la bodega de lavandería es la Auxiliar de Lavandería.
Funciones:
Llevar el control y registro de entrada de ropa sucia y entrega de ropa limpia; a través de formatos diseñados para tal fin, de acuerdo a la demanda.
Cumplir con el programa de mantenimiento preventivo, limpieza y desinfección periódico de las máquinas y equipos.
Informar sobre...
TECNOLOGÍA EN GESTIÓN HOTELERA
CÓDIGO: 951523
TALLER
TÉCNICAS PARA EL ALMACENACMIENTO
Presentado a:
MARIA FIDELINA ARÉVALO
Presentado por:
ALBEIRO ACHIPIZ LAGUNA
NIS: 17694341
ARMENIA QUINDIO, AGOSTO 07 DE 2015
ECO HOTEL CASA DEL TUCAN de acuerdo a su capacidad de alojamiento para 30 personas y 14 habitaciones, necesita 3 locales de almacenamiento:1. Bodega de habitaciones:
En la cual se deben guardar los blancos y linos a nivel par 3 y amenities.
Infraestructura:
Local libre de humedad de 2.50x3.00x3:00 m, se instalarán longitudinalmente 3 armarios en acero inoxidable, 2 de los cuales se fijarán a la pared en forma longitudinaly 1 en forma transversal, la estantería tendrá 40 centímetros de fondo por 2.50 metros de largo y 2.80 metros de altura con estantería y divisiones de 1x1 m., también se colocará 1 mesa en dirección longitudinal en el centro del local. Las paredes del lugar serán construidas en ladrillo, los pisos esmaltados en cemento y deberá disponer de ventana de 1.20X1.20 m. para óptima iluminación naturaly puerta de 1.00X2.20 m., dos bombillos ahorradores de 20 W. La temperatura promedio dentro de la bodega deberá oscilar entre 20 y 27 ºC.
El responsable de la bodega de habitaciones es la camarera jefe.
Funciones:
Llevar el control y registro de salida y entrada de blancos y linos; a través de formatos diseñados para tal fin, de acuerdo a la propia necesidad y solicitud de la camareraauxiliar.
Informar sobre daño o mal estado de las prendas.
Solicitar la reposición de prendas dañadas para mantener completos los niveles pares de blancos y linos.
Mantener en perfecto estado de limpieza la bodega.
Almacenar y clasificar las prendas según tipo y rotación.
Elaborar inventarios parciales y periódicos de la bodega.
Verificar que el Stock se mantenga en las cantidades estipuladasHorarios de atención:
Horas de la mañana: De 6:00 a.m.- 8:00 a.m.
Horas de la tarde: De 2:00 p.m. – 3:35 p.m.
2. Bodega de áreas públicas:
En la cual deben ir los insumos, herramientas y equipos de poda, barrido y limpieza de áreas públicas.
Infraestructura:
Local de 2.30x3.00x3:00 m, con un área de 6.9 m2, paredes de ladrillo, pisos en primario, 2 lucetas en la pared de 30X50 Cm cada una, dosbombillos ahorradores, se instalarán ganchos para colgar escobas, traperos y recogedores y 1 estante en madera a 1 m de altura, el cual, deberá tener 35 centímetros de fondo por 2 metros de ancho y 2 metros de altura con estantería y divisiones de 50x50 cm.
El responsable de la bodega de áreas públicas es el mayordomo.
Funciones:
Velar por el buen estado y mantenimiento de los equipos yherramientas.
Entregar y recibir a los operarios de servicios de mantenimiento y limpieza los equipos y herramientas para el desarrollo de sus labores.
Solicitar autorización para reparación de equipos dañados y reposición de herramientas.
Horario de atención:
Horas de la mañana: De 6:00 a.m.- 8:35 a.m.
Horas de la tarde: De 2:00 p.m. – 3:35 p.m.
3. Bodega de lavandería:
En la cual se recibirá laropa de cama para lavado, secado y planchado y donde estarán instaladas la lavadora industrial, la secadora industrial, la plancha y una mesa para doblar y ordenar la lencería limpia; también deben almacenarse los productos para el lavado de lencería del hotel.
Infraestructura:
En un local de 3.00x4.00x3:00 m, con un área de 12 m2, paredes de ladrillo, pisos en cerámica de color claro, puerta,ventana, tres bombillos ahorradores.
La responsable de la bodega de lavandería es la Auxiliar de Lavandería.
Funciones:
Llevar el control y registro de entrada de ropa sucia y entrega de ropa limpia; a través de formatos diseñados para tal fin, de acuerdo a la demanda.
Cumplir con el programa de mantenimiento preventivo, limpieza y desinfección periódico de las máquinas y equipos.
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