TALLER1































































Lección uno
Conceptos preliminares
Vicente Cediel Collazos
Luz Stella Gómez Avendaño

La bioquímica es una ciencia natural, inicialmente se denominó química fisiológica. Era una rama de la química que explicaba los fenómenos fisiológicos que se dan en el organismo;así por ejemplo, el aumento de lactato en un organismo que realiza ejercicio, o la disminución de glucosa después de una hora de ingesta o el papel que desempeñan ciertas sustancias esenciales como los ácidos grasos, los aminoácidos y las vitaminas, etc. La bioquímica creció de manera exponencial a mediados del siglo veinte e introdujo métodos propios como la electroforesis, el marcajeisotópico para dilucidar rutas metabólicas, la cuantificación de sustancias que se encuentran en concentraciones muy bajas en sangre, podemos nombrar: hormonas, neurotransmisores, reguladores, fármacos, enzimas, elementos etc. todas ellas se cuantifican usando métodos como el radioinmunoensayo o la espectroscopia.

Hoy en día son muchos los métodos que se utilizan en el campo de la bioquímica y comotal esta rama de la ciencia se ha desarrollado de manera importante, teniendo aplicación no-solo en la medicina básica, donde nació, sino que cubre otras áreas, como: la agroindustria, la industria farmacéutica, la química, la ingeniería genética, la microbiología, etc.

Es en la práctica social de la investigación científica donde surgen las proposiciones teóricas, las herramientas autilizar, las propuestas a investigar, los grupos de interés, las líneas de investigación. Las ideas correctas, en el campo de la bioquímica, surgen de la práctica científica y es allí donde demuestran su verdad. Carlos Marx, un filósofo del siglo XIX decía que: “El litigio sobre la realidad o irrealidad de una idea que se aísla de la práctica, es un problema puramente escolástico”. Es utilizando lasherramientas que nos da el materialismo dialéctico la forma como se debe estudiar la bioquímica, y cualquiera otra rama de la ciencia.

El materialismo insiste en el carácter aproximado y relativo de toda tesis científica. Veamos un ejemplo típico, el modelo atómico, en menos de 50 años tuvo variaciones sustanciales. Hacia 1880 el modelo atómico de Dalton era una buena aproximación a losconceptos generales que se manejaban en química en ese momento. Faraday en su investigación descubre la existencia de las cargas eléctricas en la materia, pero Daltón olvidó introducir este concepto en su modelo y su modelo pasó a ser una idea ajena a la realidad. El modelo atómico cambió J.J. Thomson introdujo uno nuevo que incluye las cargas eléctricas, las colocó en el mismo espacio, unas allado de otras, el famoso modelo del “pastel de pasas” donde las pasas representan las cargas negativas en un todo positivo. Para el momento no se conocía la ubicación de las cargas, pero 10 años después, en 1911, Rutherford E. descubrió que la carga positiva y la masa del átomo se encontraban en un centro –núcleo- de dimensiones muy pequeñas, alrededor de 10-12cm de radio y en la periferia lascargas negativas y livianas, con un volumen de 10-8cm de radio, este modelo aún persiste, es sencillo de explicar, es fácil de imaginar y puede servir para explicar algunas de las propiedades de la materia, como su carga/masa; sus propiedades químicas y la periferia. Pero dos años después de haber sido publicado, N. Bohr encontró varias inconsistencias en el modelo, no servía para explicar elenlace químico, ni el comportamiento dual (onda/partícula) del electrón descubierto por M. Planck, ni explicaba los diferentes espectros electromagnéticos que presenta el hidrógeno, Bohr lanza un nuevo modelo que explica tales fenómenos y sustituye el modelo de Rutherford.

Posteriormente surgen los principios de la teoría cuántica, el principio de incertidumbre, el principio de la dualidad...