tamaño de mercado de la miel
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Publicado: 24 de febrero de 2015
Tamaño de mercado apicultura (miel) en México
Nuestro país es por tradición un productor de miel y se encuentra dentro de los primeros exportadores y productores a escala mundial gracias a que cuenta con una diversidad de flora de las más grandes a nivel mundial, ya que cuenta con más de 12,000 especies de plantas. México figura como uno de los principales exportadores de miel; sin embargo,aun es posible incrementar de manera importante las ventas al mercado internacional. En México, el sector apícola tiene un escaso apoyo en todos los sentidos. La miel de abeja es considerada como un producto generador de divisas para el país, con posibilidad de crecer en un futuro no muy lejano, permitiendo mantenerla entre los primeros lugares a nivel internacional.
La industria de la mielproduce 500 mil empleos en el país (directos e indirectos) y beneficia a decenas de miles de familias involucradas en los procesos de extracción, comercialización e industrialización.
En el caso del Programa de Producción Pecuaria Sustentable y Ordenamiento Ganadero y Apícola (PROGAN) se destinaron 100 millones de pesos en subsidios directos, en beneficio de 24 mil apicultores (60 por cientodel padrón total de productores) y 1.4 millones de colmenas. Detalló que en México la producción anual de miel es de 56 mil 500 toneladas, de las cuales mil corresponden a la variedad orgánica, que es de las mieles de mayor demanda en el exterior.
La miel en números En México existen 1.9 millones de colmenas pertenecientes a 42 mil apicultores, quienes producen más de 56 mil toneladas de miel,que equivalen a alrededor de mil 400 millones de pesos. Esto posiciona a México como el quinto lugar en producción a escala mundial, y entre tercero y cuarto en la exportación. Los principales estados productores de miel en el país son: Jalisco, Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Chiapas y Veracruz. Cabe señalar que las últimas cinco entidades aportan la mitad de la producción nacional delproducto.
El promedio anual de exportación de miel se ubica entre las 26 y 27 mil toneladas, principalmente a mercados de Europa (Alemania, Reino Unido y Suiza), Estados Unidos y Arabia Saudita, lo que generó más de 70 millones de dólares en ventas el año pasado.
Demanda
El consumo de la miel en nuestro país es bajo. Su utilización es básicamente en dulces, pasteles y cosméticos. Una buenaparte de la producción de miel en el país ( 58% en promedio), tiene como destino final los mercados de exportación y casi no se registran importaciones (menos de 17 toneladas en promedio), el consumo doméstico prácticamente equivale a la producción anual no exportada, por ello se considera que el mercado interno tiene un gran potencial siempre y cuando se incrementen los ingresos de las mayorías yse hagan esfuerzos necesarios de promoción del producto.
El proceso de producción es diferente de acuerdo al tamaño de la empresa y el grado tecnológico utilizado.
Tipo de Empresa Escala (rango de producción)
• Micro-empresa/artesanal: Menos de 1 tonelada por año
• Pequeña empresa: De 2 a 4 toneladas por año
• Mediana empresa: De 4 a 6 toneladas por año
• Gran empresa: Más de 10toneladas por año
El 58% de la producción de miel en el país en promedio, tiene como destino final los mercados de exportación y casi no se registran importaciones (menos de 17 toneladas en promedio), ya que el consumo doméstico prácticamente equivale a la producción anual no exportada.
Atendiendo un requerimiento de la UE, la SAGARPA implementó el Programa de Monitoreo y Control de Residuos Tóxicosen Miel, el cual opera a nivel nacional desde 1998 y ha permitido detectar sustancias contaminantes para aplicar medidas correctivas y lograr una producción de miel inocua y de calidad, situación que ha contribuido a que México haya exportado en los últimos cinco años un promedio de 25 mil toneladas de miel, manteniéndose como el tercer exportador del mundo, generando en el mismo periodo antes...
Tamaño de mercado apicultura (miel) en México
Nuestro país es por tradición un productor de miel y se encuentra dentro de los primeros exportadores y productores a escala mundial gracias a que cuenta con una diversidad de flora de las más grandes a nivel mundial, ya que cuenta con más de 12,000 especies de plantas. México figura como uno de los principales exportadores de miel; sin embargo,aun es posible incrementar de manera importante las ventas al mercado internacional. En México, el sector apícola tiene un escaso apoyo en todos los sentidos. La miel de abeja es considerada como un producto generador de divisas para el país, con posibilidad de crecer en un futuro no muy lejano, permitiendo mantenerla entre los primeros lugares a nivel internacional.
La industria de la mielproduce 500 mil empleos en el país (directos e indirectos) y beneficia a decenas de miles de familias involucradas en los procesos de extracción, comercialización e industrialización.
En el caso del Programa de Producción Pecuaria Sustentable y Ordenamiento Ganadero y Apícola (PROGAN) se destinaron 100 millones de pesos en subsidios directos, en beneficio de 24 mil apicultores (60 por cientodel padrón total de productores) y 1.4 millones de colmenas. Detalló que en México la producción anual de miel es de 56 mil 500 toneladas, de las cuales mil corresponden a la variedad orgánica, que es de las mieles de mayor demanda en el exterior.
La miel en números En México existen 1.9 millones de colmenas pertenecientes a 42 mil apicultores, quienes producen más de 56 mil toneladas de miel,que equivalen a alrededor de mil 400 millones de pesos. Esto posiciona a México como el quinto lugar en producción a escala mundial, y entre tercero y cuarto en la exportación. Los principales estados productores de miel en el país son: Jalisco, Yucatán, Campeche, Quintana Roo, Chiapas y Veracruz. Cabe señalar que las últimas cinco entidades aportan la mitad de la producción nacional delproducto.
El promedio anual de exportación de miel se ubica entre las 26 y 27 mil toneladas, principalmente a mercados de Europa (Alemania, Reino Unido y Suiza), Estados Unidos y Arabia Saudita, lo que generó más de 70 millones de dólares en ventas el año pasado.
Demanda
El consumo de la miel en nuestro país es bajo. Su utilización es básicamente en dulces, pasteles y cosméticos. Una buenaparte de la producción de miel en el país ( 58% en promedio), tiene como destino final los mercados de exportación y casi no se registran importaciones (menos de 17 toneladas en promedio), el consumo doméstico prácticamente equivale a la producción anual no exportada, por ello se considera que el mercado interno tiene un gran potencial siempre y cuando se incrementen los ingresos de las mayorías yse hagan esfuerzos necesarios de promoción del producto.
El proceso de producción es diferente de acuerdo al tamaño de la empresa y el grado tecnológico utilizado.
Tipo de Empresa Escala (rango de producción)
• Micro-empresa/artesanal: Menos de 1 tonelada por año
• Pequeña empresa: De 2 a 4 toneladas por año
• Mediana empresa: De 4 a 6 toneladas por año
• Gran empresa: Más de 10toneladas por año
El 58% de la producción de miel en el país en promedio, tiene como destino final los mercados de exportación y casi no se registran importaciones (menos de 17 toneladas en promedio), ya que el consumo doméstico prácticamente equivale a la producción anual no exportada.
Atendiendo un requerimiento de la UE, la SAGARPA implementó el Programa de Monitoreo y Control de Residuos Tóxicosen Miel, el cual opera a nivel nacional desde 1998 y ha permitido detectar sustancias contaminantes para aplicar medidas correctivas y lograr una producción de miel inocua y de calidad, situación que ha contribuido a que México haya exportado en los últimos cinco años un promedio de 25 mil toneladas de miel, manteniéndose como el tercer exportador del mundo, generando en el mismo periodo antes...
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