Tambos argentinos , produccion anual de leche, esportaciones

TAMBOS ARGENTINOS
En la Argentina se denomina tambo al establecimiento de ganado vacuno destinado al ordeñe, producción y venta; generalmente al por mayor, de su leche cruda. Por extensión se leaplica este nombre a la actividad ganadera cuyo principal objetivo es la producción de leche, utilizando para ello razas especializadas.
La cuenca lechera central es una región de la zona centro de laArgentina, entre Santa Fe y Córdoba, que se caracteriza por la gran cantidad de tambos y empresas lácteas.
Según los datos del Censo Nacional Agropecuario, llevado a cabo por el INDEC en la Argentinahay un total de 15.520 establecimientos tamberos con un total de 3.510.318 bovinos de tambo, de los cuales 1.495.551 son vacas en producción.[]
Las provincias con mayor cantidad de tambos son: SantaFe (con 4.020 tambos y 1.012.356 bovinos de tambo), Córdoba (3.835 tambos y 1.247.729 bovinos) y Buenos Aires (3.117 tambos y 900.968 bovinos).

Existían en la Argentina unos 14.000 tambos, ubicadosprincipalmente en las provincias de Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires, Entre Ríos, La Pampa, Santiago del Estero y algunas zonas menores en el resto del país. La población vacuna estimada es de unas2,1 millones de vacas lecheras, lo que representa un promedio de algo más de 140 vacas por tambo. El “tambo medio argentino”, el modelo más generalizado en la principal cuenca lechera del país (zonacentral de Santa Fe y Córdoba) tiene 250 hectáreas, de las que el 85 % se destina a ganadería y el resto a agricultura, con el 35 % de la superficie total tomada en arrendamiento y produce 1700 litrosdiarios de leche.
PRODUCCION ANUAL DE LECHE
La región tambera argentina engloba el sur de la provincia de Santa FP, con las regiones limítrofes de Córdoba y Buenos Aires. De los 60 millones dehectolitros ordeñados anualmente, el 70% se industrializa para manteca, queso, caseína y dulce de leche. Él resto se reparte entre leche fresca, leche en polvo: 60.000 tn y leche condensada: 15.000 tn.
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