TAREA 01 SOLVENTES Y POLARIDAD

“AÑO DE LA INVERSIÓN PARA EL DESARROLLO RURAL Y LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA”
CURSO

: FARMACOGNOSIA Y FITOQUIMICA

DOCENTE

: MAYER

TEMA

: SOLVENTES Y SU POLARIDAD

ALUMNA

: MORENONONTOL DIANA

CICLO

: III CONVALIDACIÓN

TRUJILLO – PERÚ
2013

EN QUÍMICA, SE DENOMINA POLARIDAD DE UN DISOLVENTE AL
PARÁMETRO QUE MIDE SU POLARIDAD Y LE CONFIERE PROPIEDADES DESOLUBILIZACIÓN DE DIFERENTES SOLUTOS.

SOLVENTE

INDICE DE POLARIDAD

HEXANO

0.1

ETER

1.7

TOLUENO

2.3

BENCENO

3.0

CLORURO DE METILENO

3.4

CLOROFORMO

4.1

ACETATO DEETILO

4.3

DIOXANO

4.8

ETANOL

5.2

ACETONA

5.4

METANOL

6.6

AGUA

10.2

RELACIÓN QUÍMICA QUE EXISTE ENTRE POLARIDAD Y METABOLITOS
SECUNDARIOS

El proceso por el quepasa una planta es la recolección, el molido y el
almacenamiento en contendores, después se hacen los extractos con tres
distintos grados de polaridad: hexano (baja polaridad), cloruro de metileno(polaridad intermedia) y metanol (alta polaridad). De esta manera, podemos
extraer paquetes o grupos de moléculas, por ejemplo, con hexano extraemos
terpenos de bajo peso molecular, con cloroformoo cloruro de metileno extraemos
terpenos de polaridad intermedio por ejemplo lactonas, alcoholes, ácidos
carboxílicos, y con metanol obtenemos flavonoides alcaloides y otros compuestos
máspolares. Estos se mantienen por tres días, se filtran tres veces, y pasado este
período, se les agrega otro disolvente, el cual se reduce en su volumen por medio
de evaporado. Después recuperamos eldisolvente con un equipo llamado
Rotavapor.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS

1. Alonso Zavala Nuñez; Estudios etnobotánicos de la Universidad Autónoma
Chapingo;revista.unam.mx;2009.volu.10.N°09.Art.59. Disponible en:
http://www.revista.unam.mx/vol.10/num9/art59/int59-4.htm
2. Carlos

Eduardo

Nuñez;

Solventes

y

solubilidades

de

sustancias

Orgánicas;,2008. Dispoble en:...