Tarea De Finanzas

TAMPICO (ensalada de cangrejo)
chefsita el Lun 19 Abr 2010 - 14:22


I N G R E D I E N T E S

-250grs SURIMI (Carne Imitacion Cangrejo)
-3 chiles serrano
-1/4 taza de mayonesa (best food owilsey de preferencia)



P R E P A R A C I O N

1-Exprimir el Surimi con las manos (esto es para quitar exceso de agua y no termine masudo) despues triturarlo, les pongo tres opciones.*Vaciar el surimi al procesador de alimentos (esta es la manera mas facil y practica queda muy bien el surimi.)
*Licuadora (quien use la licuadora hagalo de poco en poco y no licue, solo pulse por unos 2o 3 segs, si licua de mas quedara mas masudo.
*Con un cuchillo.. yo lo he hecho asi y tambien queda bien picado bien picado hasta desbaratarlo.


2- Lo mismo para el chile Serrano, triturenlo concualquiera de las 3 opciones.

3- Agregar el chile serrano al surimi, despues agregar la mayonesa poco a poco y revolver bien, de preferencia con las manos traten de unir el surimi con la mayonesa.y chirrin es todo.


-tanto la mayonesa como el chile serrano puede variar por muchos factores, asi que deben de ir probando y agregando de poco a poco hasta llegar al sabor de su preferencia.OPCIONAL- picar cebollin y cebolla blanca (ya es al gusto de cada quien , el cebollin lo pueden picar y agregar al yakimeshi completo un poco no tanto al tampico.

Ceviche de Surimi (decangrejo)
4 porciones

Ingredientes:

6 barras de surimi

1 pieza de pepino

1 pieza de aguacate

2 jitomates saladet

1/2 cebolla

2 piezas de chile serrano

1 pieza de limón

¼ detaza de aceite de oliva

3 cdas. de vinagre de vino blanco

½ cda. de salsa tabasco

½ cda. de salsa maggi

Orégano al gusto

Sal al gusto

Pimienta blanca al gusto

MétodoLavar y desinfectar perfectamente el pepino, aguacate, jitomate y los chiles.

Cortar el surimi en trozos de un cm.

Cortar el pepino, cebolla, chile, aguacate en cuadros pequeños y exprimir el...