Tarea De Lab

UNIVERDIDAD CATOLICA DE HONDURAS
“NUESTRA SEÑORA REINA DE LA PAZ”





TRABAJO: Acumulativo

TEMA: Funciones e importancia biológica de los carbohidratos, proteínas, lípidos y ácidos Nucleicos

Catedrático: Walter Wilfredo Sosa

Alumna: Aida Jakelyn Espinal Aguilera

Cuenta: 0801-1994-15434

Sección: 1501




Función de los carbohidratos

Los carbohidratos tienen varias funciones en lascélulas. Ellos son una excelente fuente de energía para las varias actividades que ocurren en nuestras células. Algunos carbohidratos pueden tener una función estructural. Por ejemplo, el material que mantiene a las plantas de pie y da a la madera sus propiedades resistentes es una forma del polímero de glucosa conocida como la celulosa. Otros tipos de los polímeros de azúcar se encuentran en lasenergías almacenadas, como el almidón y el glicógeno. El almidón es encontrado en productos vegetales como las papas, y el glicógeno es encontrado en animales. Una forma corta de la molécula del glicógeno está presentada a continuación.

Los carbohidratos son esenciales para la comunicación entre las células. Estas moléculas también ayudan a las células adherirse la una a la otra, así como al material querodea a éstas en el cuerpo. La capacidad del cuerpo para defenderse contra la invasión de microbios y la eliminación del material extranjero (como la captura del polvo y el polen por el tejido mocoso en nuestra nariz y garganta) es también dependiente de las propiedades de los carbohidratos.

Importancia biológica de los carbohidratos

1. Aporta con 4 Kcal/Gramo de energía, y es la primerafuente que todo organismo vivo consume;
2. Es un buen desintoxicante metabólico;
3. Puede almacenarse como fuente de energía en el hígado y en los músculos como glucógeno en los animales y como celulosa y almidón en las plantas.
Cabe destacar que lo primero que decide consumir el metabolismo son los carbohidratos, así haya exceso de grasa.


CLASIFICACIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS

Monosacáridos:Glucosa, fructosa, galactosa

Disacáridos: Sacarosa, lactosa, maltosa

Polioles: Isomaltosa, sorbitol, maltitol

Oligosacáridos: Maltodextrina, fructo-oligosacáridos

Polisacáridos: Almidón: Amilosa, amilopectina

Polisacáridos Sin almidón: Celulosa, pectinas, hidrocoloides














Funciones de las proteínas
Las proteínas determinan la forma y la estructura de las células y dirigen casi todos losprocesos vitales. Las funciones de las proteinas son específicas de cada una de ellas y permiten a las células mantener su integridad, defenderse de agentes externos, reparar daños, controlar y regular funciones, etc...Todas las proteinas realizan su función de la misma manera: por unión selectiva a moléculas. Las proteinas estructurales se agregan a otras moléculas de la misma proteina paraoriginar una estructura mayor. Sin embargo, otras proteinas se unen a moléculas distintas: los anticuerpos a los antígenos específicos, la hemoglobina al oxígeno, las enzimas a sus sustratos, los reguladores de la expresión génica al ADN, las hormonas a sus receptores específicos.

Importancia biológica de las proteínas.

Las proteínas son de importancia biológica porque son alimentos de funciónplástica o estructural, empleados por las células para sintetizar sus propias proteínas, que son utilizadas en los procesos de crecimiento y reparación del organismo. Sólo se consumen para producir energía cuando se han agotado las reservas de glúcidos y de lípidos. Las Proteínas en la célula, tiene una función estructural, ya que forman el armazón de la célula interviniendo en la constitución de laMembrana Plasmática, la Carioteca, las laminillas citoplasmáticas y las membranas delas Mitocondrias.







Moléculas de proteínas

Funciones de los lípidos

Reserva. Constituyen la principal reserva energética del organismo. Sabido es que un gramo de grasa produce 9,4 Kc. En las reacciones metabólicas de oxidación, mientras que los...