tarea



RESUMEN
Se usó unas muestras de tipo animal (hígado de pollo) El objetivo en particular es determinar la actividad enzimática de la catalasa presente en este tipo de organismo, comparando sucapacidad de reacción en presencia de agua oxigenada (H2O2). Esta reacción se realizó en diferentes tipos de pruebas, determinándose la presencia de catalasa en el tejido animal, se midió el efecto dela catalasa a distintas temperaturas, y se analizó que influencia tuvieron los cambios de temperatura en este.


















INTRODUCCION
La catalasa. Peróxido de hidrogeno:peróxido de hidrogeno oxidoreductasa) es una enzima con un grupo hemo, cuya función es la destrucción del peróxido de hidrogeno, producto de varias oxidaciones biológicas. La descomposición delperóxido de hidrogeno se puede considerar como la oxidación de una molécula por otra. Presenta 2 funciones: la catalítica y la peroxidativa.

Su reacción es:

2H2O2 CATALASA O2 + 2H2O

Esta enzima seencuentra en organismos vivos y cataliza la descomposición del peróxido de hidrógeno (H2O2) en oxígeno y agua. Existen dos factores que alteran o modifican la actividad enzimática: la temperatura yel pH.

Esta enzima se caracteriza por su alta capacidad de reacción pero relativamente poca afinidad por el sustrato. Las reacciones sufren diferente actividad en función de la temperatura. Atemperaturas bajas se desactivaría la acción de la catalasa, a mayor temperatura mayor la aceleración de la acción de la catalasa, encontrando su temperatura óptima en temperaturas altas, pero atemperaturas extremadamente altas se desnaturaliza la enzima, perdiendo su función.

Las enzimas poseen un pH característico donde su actividad es máxima: por encima o debajo de ese pH la actividad disminuye.La relación pH - actividad enzimática, constituye un factor de regulación intracelular de la actividad enzimática.






OBJETIVOS
Nuestro principal objetivo es conocer si verdaderamente...