Tarta de queso

TARTA DE QUESO

Ingredientes:

1 litro de nata
1 vaso de leche
300 gr. de queso blanco
1 vaso de azúcar
3 sobres de quajada
1paquete de galletas
250 gr. de mantequilla
Filetes de colores, coco, mermelada de fresa… (para decorar)

Instrucciones:

1. Convertirla galleta en polvo con la batidora.
2. En un cazo, derretir la mantequilla e ir añadiendo la galleta en polvo. La masa ha de quedarcompacta, sin galleta en polvo, para hacer la base del fondo de la tarta. Si queda la base con galleta en polvo, al echar la mezcla subirá lagalleta a la superficie.
3. Una vez conseguida la masa, extender en el fondo del molde hasta que quede todo cubierto.
5. En una olla,mezclar medio vaso de leche (reservar medio vaso), el litro de nata, el queso blanco y el azúcar. Remover todo a fuego lento (porque si se hacerápido se pega), y ayudarnos con la batidora para que no queden grumos. Tampoco hay que pasarse batiendo, porque puede subir la nata.
6.Disolver los 3 sobres de quajada en el medio vaso de leche y añadir poco a poco a la mezcla. Ayudarse con la batidora para que no quedengrumos y remover a fuego lento durante 3 o 4 minutos.
7. Aún caliente, echar encima de la base de galleta porque la mezcla se quaja muy pronto.Dejar enfriar y poner en la nevera.
8. Por encima, se puede poner coco, fideos de colores, mermelada de fresa… a gusto de cada uno.