Tarta De Zapallitos

Hay verduras que son ricas simplemente hervidas y se las puede hacer de muchas formas. A mí en lo personal, el zapallito es una de las que más me gusta. En un revuelto,salteadas con otras verduras, para acompañar una pasta, rellenos o en tarta como se las presento hoy.
Con el simple hecho de agregarle cebolla y pimiento a este relleno yaobtenemos un sabor delicioso y si a eso le sumamos el queso derretido por encima, logramos un plato riquísimo, ideal para que coman los chicos por lo sano que es, barato, prácticoy super fácil. ¿Que más se puede pedir?
Para hacer esta tarta utilicé ésta masa casera con la que salió, como ven en la foto, una masa impresionante y traten que el rellenono quede con líquidos para que no humedezca la masa. Me dicen que en algunos lugares los zapallitos no se pueden conseguir, pero pueden usar los calabacines o reemplazarlospor zuquini.

Ingredientes
5 zapallitos
3 huevos
1 cebolla
1 cebolla de verdeo
100 g de queso cremoso
sal y pimienta c/n
1 pizca de nuez moscada
½ pimiento verde
1disco de tarta
aceite c/n
Preparación

En una sartén con un poquito de aceite, colocamos las dos cebollas y el pimiento. Rehogamos por 5 minutos.
Agregamos el zapallitocortado en cuadraditos, cocinamos hasta que estén tiernos pero que no se desarmen. Condimentamos y dejamos enfriar (si tiene líquidos, escurrirlo un poco).
Agregamos loshuevos, unimos bien todo, probamos que esté bien de sabor. En este momento le podemos agregar una taza de queso rallado si quisiéramos, en lugar del queso cremoso.
Ponemos eldisco de tarta en un molde de 24 cm de diámetro, agregamos la mezcla, cortamos el queso en trocitos y se lo colocamos arriba.
Llevamos a horno suave durante 30 minutos.