tarta

TARTA PRIMAVERAL
INGREDIENTES: (Para 1 tarta de 3 pisos de 15 cm.)
• 250 gr. mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 250 gr. azúcar blanquilla ( de la normal)
• 4 huevos L
• 210 gr. harinabizcochona (con levadura, self raising)
• 25 gr. Maizena (harina de maiz)
• 1 cucharadita polvo de hornear (levadura química, Royal)
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 50 ml leche entera atemperatura ambiente
PREPARACIÓN: (En KitchenAid)
• Precalentar el horno a 170º.
• Engrasar con aceite o con spray especial 3 moldes desmoldables de 15 cm. y prepararlos con papel de hornear en labase.
• Tamizar la harina, junto con la maizena, polvo de hornear y reservar.
• Con la pala mantequilla y el azúcar hasta que consigamos una mezcla que haya blanqueado y quede esponjosa(Aproximadamente unos 3 minutos a velocidad media).
• Añadir los huevos ligeramente batidos y uno a uno, a velocidad baja. No añadir el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado. Añadir el extractode vainilla.
• A velocidad baja añadir la mitad de la harina y batir. Añadir la leche y terminar con la harina.
• Terminar de integrar a mano, sin pasarse.
• Repartir esta masa uniformemente entrelos tres moldes que teníamos preparados. Es muy importante que los tres moldes tengan exactamente la misma cantidad de masa.
• Hornear en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos, o hasta queal pinchar con un palillo, éste salga totalmente seco.
• Dejar enfriar sobre una rejilla durante 10 minutos. Pasado este tiempo, los desmoldaremos, les daremos la vuelta, y los dejaremos enfríartotalmente sobre una rejilla.
• Cuando estén totalmente fríos, los envolveremos en papel film (de plástico), y los meteremos de un día para otro en la nevera para que se asiente la miga.
• Si lopreferimos, podemos congelar estos bizcochos envueltos en papel film hasta 1 mes.
BUTTERCREAM AMERICANO
INGREDIENTES:(Para cubrir una tarta de 3 pisos)
• 250 gr. mantequilla sin sal a temperatura...