Tartrazina

Tartrazina
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Estructura química de la tartrazina, C16H9N4En la 3Lo9S2

Plantilla de preenchimento de espacio de la tartrazina - los íons de sódio sonmostrados en violeta
Tartrazina |
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Nombre IUPAC | Trisodium (4Y )-5-oxo-1-(4-sulfonatophenyl)- 4-[(4-sulfonatophenyl)hydrazono]- 3-pyrazolecarboxylate |
Otros nombres | FD&C Yellow 5 |Identificadores |
Número CAS | 1934-21-0 |
PubChem | 6321403 |
SMILES |  C1=CC(=CC=C1NN=C2C(=NN(C2=Lo)C3=CC=C(C=C3)S(=Lo)(=Lo)[Lo-])C(=Lo)[Lo-])S(=Lo)(=Lo)[Lo-].[En la+].[En la+].[En la+] |Propiedades |
Fórmula molecular | C16H9N4En la 3Lo9S2 |
Masa molar | 534.3 g/mol |
Excepto donde denotado, los datos se refieren a
materiales bajo condiciones PTN
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Alerta sobre riesgo a la salud. |

La tartrazina , también conocida como Y102, es un pigmento sintético perteneciente al grupo funcional de los azo-compuestos (compuestos orgánicosque presentan nitrogênio en su estructura química), y que proporciona el color amarillo-limón se utilizada como corante alimentar, por ejemplo. ES derivada del creosoto mineral, y posee solubilidadeen el agua [1] y absorção máxima en solución aquosa de 427±2[2] nm. Su uso más frecuente se da en condimentos (bala, goma de mascar, gelatina), como también en cosméticos y medicamentos .
En losEstados Unidos y en Reino Unido, la tartrazina es muy utilizada en su color amarillo, pero también es usada en combinación con los corantes Y133 (Azul brillante FCF) o Y142 (Verde S) para producir variostonos de verde. El uso de la tartrazina es proscrito en la Noruega , y ya fue proscrito en la Austria y Alemania , antes del Consejo Directivo de la Comunidad Europea 94/36/EC haber revocado subanimento.
En el Brasil, la tartrazina tiene su uso restricto y regulado por la ANVISA , que establece normas para su aplicación en medicamentos, los cuales deben poseer mensaje alertando sobre posibles...