TASCA 5

1

TASCA 5: Xarcuteria La Selva
Edith Alcaide Caño

TASCA 5: XARCUTERIA LA SELVA
1.

Busca informació econòmica sobre l'empresa Xarcuteria La Selva i els productes que
comercialitza.
La xarcuteria la selva ha anat evolucionant de que va començar el 1917, i a mesura que ha anat
avançant en el temps ha anat creixent en productes, en exportació... però conservant sempre
el pernil dolç cuit com elseu referent i la seva insígnia. Actualment són 300 treballadors
aproximadament.
Pel que es refereix a l’economia en sí, a la conferència ens van oferir dades força exactes del
que és la seva empresa:
El 65% de les seves distribucions a xarcuteries són de marca La Selva, un 13% és de marca de
distribuïdor en el seu cas distribueixen bacó als supermercats Mercadona, un 12% són la
distribuciód’embotits curats de la marca Carsodo la qual va ser adquirida l’any 2008 i, el 10 %
restant pertany a la marca Gala, és la segona marca enfocada en un àmbit més comercial ja que
és més econòmica que la primera marca La Selva.
El tipus de distribució que fa l’empresa està format per un 64% de distribució moderna, és a dir,
a supermercats i similars, el 33% es distribueix a les xarcuteries i el 3% restant ésper l’àmbit
d’hosteleria.
En l’àmbit nacional, afirmen que on més funciona l’empresa és per on han estat sempre,
Catalunya, i el seu voltat no obstant tenen 3 delegacions: Catalunya, Madrid i el País Valencià.
Solament poden comptar amb aquestes ja que la seva producció no podria abastar gaire més
que això. No obstant, a més a més d’aquestes tres delegacions trobem que tenen 50
distribuïdors enl’àmbit nacional. Pel que fa a l’àmbit internacional les exportacions que fan a
l’exterior que són la majoria europees representen un 12%, el 35 % és a Catalunya i la resta un
50% aproximadament a l’Estat Espanyol.
La xarcuteria la Selva comercialitza amb molts productes diferents dels quals hi ha moltes
variacions amb afegits, quantitat etc. Però podem distingir-los segons les seves línies, la sevaper excel·lència que és embotits de la pròpia marca La Selva els quals són productes fets sense
ou, i sense gluten, però a més a més n’hi ha alguns que estan fets sense lactosa i sense soja, els
productes els podem diferenciar segons el tipus de venta: de lliure servei, és a dir ja tallats, o de
tall, això és, per a talla a casa, i la diferència de productes en sí són els de pernil dolç cuit,gall
dindi cuit, altres productes cuits com paté d’ànec, mortadel·la, chopped, botifarra catalana i
salsitxes , la seva varietat de bacon, els diversos productes de xarcuteria disposats en forma de
tapes com podria ser per exemple dàtils amb bacon, i per últim els embotits curats: fuet, llom i
llonganissa. De la seva segona línia Carsodo hem de destacar que únicament són productes

2

TASCA 5:Xarcuteria La Selva
Edith Alcaide Caño

curats com la llonganissa, la secallona, el xoriç o el salami, però també hi ha productes curats
de gall dindi, de pernil ibèric, i una línia d’embotits cuits: botifarra catalana, paté de campanya,
cap de senglar i pasta de fetge; en aquesta línia també es poden triar els productes segons les
els problemes alimentaris i de la serva forma de venta: de lliure serveio per tallar. Per últim
trobem la línia Gala en la qual trobem la mateixa mena de productes que els de la línia La Selva
però més enfocats a la comercialització, és a dir, més econòmics.
2.

Expliqueu quina diferència hi ha entre el "claim" (en català hauríem de dir-ne "reclam) i
l'eslògan. Posa alguns exemples il·lustratius.
El claim és la frase usada en publicitat que parla de les excel·lènciesi les qualitats d’un producte
en el marc d’una campanya publicitària de promoció del producte o servei, aquest té una vida
curta i a vegades es confon amb l’eslògan perquè sol ser molt creatiu i amb valors.
En canvi, l’eslògan és una frase o lema que utilitza la marca per definir la seva marca en sí, la
seva filosofia , els seus valors... en resum la seva manera de ser é molt creatiu no...