Taurina

Páginas: 2 (484 palabras) Publicado: 4 de septiembre de 2011
La taurina es un ácido orgánico que interviene en la formación de la bilis y que se encuentra naturalmente en pequeñas cantidades en los tejidos de muchos animales (incluyendo a los humanos)[1] [2] ypor lo tanto en varios alimentos. Es un derivado del aminoácido cisteína que contiene el grupo tiol; y es el único ácido sulfónico natural conocido.[3]
Su nombre deriva de la voz latina taurus (quesignifica toro) porque fue aislada por primera vez de la bilis de toro en 1827 por los científicos alemanes Friedrich Tiedemann y Leopold Gmelin.
En la literatura científica muchas veces se laclasifica como un aminoácido,[4] [5] [6] pero al carecer del grupo carboxilo, no es estrictamente uno. [7]
Se ha determinado la presencia de la taurina en algunos pequeños polipéptidos, pero hasta elmomento no se identificó alguna aminoacil-tRNA-sintetasa responsable de incorporarla en el ARNt.[8]
Se encuentra en pequeñas cantidades en las bebidas energéticas, pero en este caso se obtiene medianteprocesos sintéticos en el laboratorio.[9]
Un estudio realizado en el año 2001 investigó los efectos de una bebida energizante muy popular en Estados Unidos, que incluye taurina, cafeína yglucuronolactona entre sus ingredientes. Las mediciones incluyeron el rendimiento psicomotriz (tiempo de reacción, concentración y memoria), y la resistencia física. En comparación con bebidas control, la bebidaestudiada mejoró la resistencia aeróbica y anaeróbica en cicloergómetros, y los parámetros cognitivos estudiados (Alford, 2001). Hay que tener en cuenta, sin embargo, que dicho estudio en todo casohabla del efecto de la taurina en interacción con otros componentes de dicha bebida energética, y no de la misma en forma aislada.
Otra investigación[10] realizada con el método doble ciego, con lamisma bebida energética del estudio anterior, indagó acerca del tiempo de reacción y las modificaciones del carácter, los estados de bienestar y la sensación de extraversión social. Concluyeron que la...
Leer documento completo

Regístrate para leer el documento completo.

Estos documentos también te pueden resultar útiles

  • taurinos
  • taurina
  • Que Es La Taurina
  • La taurina
  • Taurine
  • Taurina
  • la taurina
  • Taurina

Conviértase en miembro formal de Buenas Tareas

INSCRÍBETE - ES GRATIS