Te Odio
Páginas: 16 (3853 palabras)
Publicado: 13 de abril de 2011
Asesor de Proyecto:
Dr. Alberto Salazar Granara
CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE MEDICINA TRADICIONAL Y FARAMACOLOGIA (CIMTFAR) FMH-USMP
2011
INVESTIGADORES:
LOZANO ALVAREZ, Renato; MAYAUTE ALLCA, Jennie; OCHOA MONTALVAN, Christine; PALMA GUTIERREZ, Edgardo; PRADO BRAVO, Christian; RAMOS RIVERA, Brittney; RUEDA VILLANUEVA, Axel; SANTOS LUNAREJO, Paula; VELASQUEZ ZARATE, Yesenia; VELAYARCERENGIFO, Lilly.
DETERMINACIÓN DE LOS COMPONENTES FITOQUÍMICOS DE LA “MACA” PROCEDENTES DE DISTINTOS PUNTOS DE EXPENDIO EN LIMA, CALLAO Y HUANCAYO
DETERMINACIÓN DE LOS COMPONENTES FITOQUÍMICOS DE LEPIDIUM MEYENII WALP “MACA” PROCEDENTES DE DISTINTOS PUNTOS DE EXPENDIO EN LIMA, CALLAO Y HUANCAYO.
OBJETIVO PRINCIPAL:
Determinación de los componentes fitoquímicos de maca procedente dedistintos puntos de expendio en Lima, Callao y Huancayo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1) Determinación de los siguientes fitoquímicos del extracto acuoso y alcohólico de MACA de diferentes puntos de expendio: Catequinas, Azúcares reductores, Triterpenos-Esteroides, Saponinas, Fenoles, Aminoácidos libres, Quinonas, Flavonoides y Alcaloides.
2) Comparación de los fitoquímicos encontradosfrente a una muestra con certificación taxonómica DE …...
3) Comparar los fitoquímicos de MACA según los centros formales e informales de expendio.
MARCO TEÓRICO:
El Lepidium meyenii Walp, llamado Maca, es una herbácea pequeña con tallo hasta 30 cm, flores típicamente crucíferas, raíz engrosada en forma de rabanito; no es tubérculo, es un hipocótilo de 8 cm de diámetro de colorblanco con rojizo-morado y sabor picante cuando está fresca. Así mismo, existen cuatro variedades de maca: amariillo-cremoso, morado con franjas amarillas, moradas y negras. (1)
La taxonomía general según el Dr. Walpers en 1843, para la especie Lepidium meyenii es la siguiente:
División: Fanerógama
Subdivisión: Angiospermae
Clase: Dicotyledoneae
Subclase: Archyclamideae
Orden:Rhoedales o Papaverales
Familia: Brassicaceae o Cruciferae
Género: Lepidium
Especie: Lepidium meyenii walp
Nombre vulgar: Maca, Macamama o Maino
Se distribuye en la sierra, especialmente en la Pampa de Junín (meseta de Bombón). Se le encuentra en las alturas entre 3500 y 4000 msnm. Esta hierba altoandina domesticada durante la época prehispánica y ampliamente cultivada antes de la llegada delos españoles, se le ha empleado tradicionalmente debido a su poder medicinal: Nutriente, vigorizante del cuerpo, mejorador de la fecundidad, regulador del ciclo menstrual, energizante mental, antiestrés, combate el colesterol alto, combate los malestares de la menopausia, óptimo para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos, baja la tensión nerviosa y vigorizante sexual.(2)
En cuanto asus principios activos el Lepidium meyenii Walp tiene una concentración de proteínas entre el 12 y 18%(3), con alta concentración de todos los aminoácidos esenciales; con niveles bajos de grasa y principalmente constituido por ácidos grasos Insaturados en un 52,70%(4) y alta concentración de ácidos grasos esenciales; así como presencia de varios tipos de vitaminas, entre ellas: A B1, B2, B6 y C, yminerales como Ca, Fe, Mg, Cu, entre otros.(3)
Dentro de los componentes descritos por el análisis fitoquímico de la maca, Jerí(5) en 1995 encontró alcaloides, antocianinas, flavonoides, terpenoides/esteroides y dextrinas; mientras que en 1996 y 1997 Fuertes, citados por Obregón(4) encontró en la maca ecotipo amarillo al menos dos flavonoides, lo mismo que el ecotipo morado.
Piacente,2002(6), al evaluar el extracto metanólico de la maca encontró además de azúcares libres y aminoácidos, lo siguiente: uridina, ácido málico y derivados benzólicos, y glucosinolatos, glucotropaeolina y m-metoxiglucapaeolina. Recientemente Cui(7), 2003 aisló dos nuevos alcaloides imidazólicos que son identificados como: cloruro de 1,3-dibenzil-4,5-dimentilmidazolio. Además de ello, se han descrito...
Dr. Alberto Salazar Granara
CENTRO DE INVESTIGACIÓN DE MEDICINA TRADICIONAL Y FARAMACOLOGIA (CIMTFAR) FMH-USMP
2011
INVESTIGADORES:
LOZANO ALVAREZ, Renato; MAYAUTE ALLCA, Jennie; OCHOA MONTALVAN, Christine; PALMA GUTIERREZ, Edgardo; PRADO BRAVO, Christian; RAMOS RIVERA, Brittney; RUEDA VILLANUEVA, Axel; SANTOS LUNAREJO, Paula; VELASQUEZ ZARATE, Yesenia; VELAYARCERENGIFO, Lilly.
DETERMINACIÓN DE LOS COMPONENTES FITOQUÍMICOS DE LA “MACA” PROCEDENTES DE DISTINTOS PUNTOS DE EXPENDIO EN LIMA, CALLAO Y HUANCAYO
DETERMINACIÓN DE LOS COMPONENTES FITOQUÍMICOS DE LEPIDIUM MEYENII WALP “MACA” PROCEDENTES DE DISTINTOS PUNTOS DE EXPENDIO EN LIMA, CALLAO Y HUANCAYO.
OBJETIVO PRINCIPAL:
Determinación de los componentes fitoquímicos de maca procedente dedistintos puntos de expendio en Lima, Callao y Huancayo.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
1) Determinación de los siguientes fitoquímicos del extracto acuoso y alcohólico de MACA de diferentes puntos de expendio: Catequinas, Azúcares reductores, Triterpenos-Esteroides, Saponinas, Fenoles, Aminoácidos libres, Quinonas, Flavonoides y Alcaloides.
2) Comparación de los fitoquímicos encontradosfrente a una muestra con certificación taxonómica DE …...
3) Comparar los fitoquímicos de MACA según los centros formales e informales de expendio.
MARCO TEÓRICO:
El Lepidium meyenii Walp, llamado Maca, es una herbácea pequeña con tallo hasta 30 cm, flores típicamente crucíferas, raíz engrosada en forma de rabanito; no es tubérculo, es un hipocótilo de 8 cm de diámetro de colorblanco con rojizo-morado y sabor picante cuando está fresca. Así mismo, existen cuatro variedades de maca: amariillo-cremoso, morado con franjas amarillas, moradas y negras. (1)
La taxonomía general según el Dr. Walpers en 1843, para la especie Lepidium meyenii es la siguiente:
División: Fanerógama
Subdivisión: Angiospermae
Clase: Dicotyledoneae
Subclase: Archyclamideae
Orden:Rhoedales o Papaverales
Familia: Brassicaceae o Cruciferae
Género: Lepidium
Especie: Lepidium meyenii walp
Nombre vulgar: Maca, Macamama o Maino
Se distribuye en la sierra, especialmente en la Pampa de Junín (meseta de Bombón). Se le encuentra en las alturas entre 3500 y 4000 msnm. Esta hierba altoandina domesticada durante la época prehispánica y ampliamente cultivada antes de la llegada delos españoles, se le ha empleado tradicionalmente debido a su poder medicinal: Nutriente, vigorizante del cuerpo, mejorador de la fecundidad, regulador del ciclo menstrual, energizante mental, antiestrés, combate el colesterol alto, combate los malestares de la menopausia, óptimo para el crecimiento y fortalecimiento de los huesos, baja la tensión nerviosa y vigorizante sexual.(2)
En cuanto asus principios activos el Lepidium meyenii Walp tiene una concentración de proteínas entre el 12 y 18%(3), con alta concentración de todos los aminoácidos esenciales; con niveles bajos de grasa y principalmente constituido por ácidos grasos Insaturados en un 52,70%(4) y alta concentración de ácidos grasos esenciales; así como presencia de varios tipos de vitaminas, entre ellas: A B1, B2, B6 y C, yminerales como Ca, Fe, Mg, Cu, entre otros.(3)
Dentro de los componentes descritos por el análisis fitoquímico de la maca, Jerí(5) en 1995 encontró alcaloides, antocianinas, flavonoides, terpenoides/esteroides y dextrinas; mientras que en 1996 y 1997 Fuertes, citados por Obregón(4) encontró en la maca ecotipo amarillo al menos dos flavonoides, lo mismo que el ecotipo morado.
Piacente,2002(6), al evaluar el extracto metanólico de la maca encontró además de azúcares libres y aminoácidos, lo siguiente: uridina, ácido málico y derivados benzólicos, y glucosinolatos, glucotropaeolina y m-metoxiglucapaeolina. Recientemente Cui(7), 2003 aisló dos nuevos alcaloides imidazólicos que son identificados como: cloruro de 1,3-dibenzil-4,5-dimentilmidazolio. Además de ello, se han descrito...
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