tec. alimentos

Es obligación del trabajador informar a su jefe directo en los siguientes casos:
Lesión o herida en las manos.
Granos en las manos o cara.
Secreciones anormales.
Nauseas.
Vómitos.
Diarrea.Fiebre.
Afecciones a la piel.

LA SALUD DE NOSOTROS, NUESTRA FAMILIA Y NUESTROS CLIENTES DEPENDE DE NOSOTROS


Fumar.
Escupir.
Mascar chicle.
Dormir en el local.
Hablar, silvar, cantar, comer,jugar mientras se manipula.
Manipular dinero u objetos que no corresponden con la actividad.
Desarrollar cualquier actividad que pueda contaminarnos o contaminar el alimento.

Los pasos que usteddebe seguir para el correcto lavado de sus manos son los siguientes:

1. USE AGUA POTABLE CALIENTE
2. MÓJESE LAS MANOS Y ANTEBRAZO CON AGUA CALIENTE Y COLÓQUESE JABÓN
3. USE UN CEPILLO PARA UÑASLIMPIO
4. FROTE SUS MANOS POR UNOS 20 SEGUNDOS Y LÍMPIESE DEBAJO DE LAS UÑAS5. ENJUÁGUESE


Antes de ingresar al área de trabajo.
Después de manipular basura, residuos, dinero, cajas, elementossucios, etc.
Cambio de actividades.
Después de estornudar, toser, secar el sudor, tocar cualquier parte del cuerpo, rascarse, etc.
Después de ir al baño.
Después de fumar.
Antes y después decomer.
Cada vez que sea necesario y por lo menos cada 2 horas

Al igual que todas las zonas del establecimiento deben encontrarse en perfectas condiciones, limpios y ordenados.
No deben guardarsealimentos.
Guardar siempre los zapatos en una bolsa plástica limpia.
No dejar ningún objeto fuera de ellos.
Las toallas deben guardarse en una bolsa plástica independiente.
El uniforme siempre debeestar limpio, completo y en buen estado.
Usar calzado limpio, exclusivo y adecuado para el lugar de trabajo.
Cubrir totalmente el cabello con una cofia.
Está prohibido el uso de joyas, relojes,celulares, equipos de audio, etc.
Uso correcto (cobertura de nariz y boca) de mascarilla limpia, reemplazándola cada vez que sea necesario.
Uso de guantes en caso de ser necesario (Parches, heridas no...