tecnicas de las administracion hotelera




UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLÁS DE HIDALGO


FACULTAD DE CONTADURIA Y CIENCIAS ADMINISTRATIVAS



I.- Técnicas de Administración Hotelera
Administración por Objetivos
Administración por Resultados
El Sistema PERT en conveniente




Responsable: Presentado por el alumno:
MairaVillanueva Vázquez Thania Castañeda Campos


Sección: 27






Morelia, Mich; a 28 de Agosto del 2014.


















INTRODUCCIÓN

En los últimos años, el turismo ha sido a escala mundial una de las industrias de mayor crecimiento sostenido, representando un óptimo porcentaje en las exportaciones mundiales de bienes y elcomercio de servicios.
Los niveles de calidad que se logren en el desarrollo de la actividad turística, dependerán de la formación profesional, técnica y especializadora del personal Administrativo y su capacidad de aplicar los conocimientos dentro de la organización.
Uno de los elementos que más contribuye a proporcionar la satisfacción plena del turista es la actitud y el profesionalismo delpersonal que lo atiende, y esto sólo puede lograrse a través de constante actualización de los conocimientos y empleo de técnicas
La competitividad Hotelera ya no se mide solo por los principios de sus ofertas, sino y fundamentalmente por el niveles de calidad de la misma.
La Administración Hotelera es una rama de la gestión turística que trata de la explotación (entiéndase, promoción) de unaempresa que proporciona comida, alojamientos y otros servicios a los clientes.
Esta a su vez se relaciona con el manejo y la gestión de todos los departamentos de un hotel, tales como:
Contabilidad
Marketing
Servicio de limpieza
Oficina de alimentos y bebidas
Gestión, restauración y mantenimiento
Formas de Administración Hotelera

Mediante este trabajo se explicaran algunas de las técnicasque existen para lograr una Administración concreta. También conoceremos sus principales Ventajas y Desventajas dentro de su aplicación. Nos basaremos, principalmente en las siguientes 3 Técnicas de Administración Hotelera:
1. Administración por Objetivos
2. Administración por Resultados
3. Aplicación del Sistema PERT


I.- Técnicas de Administración Hotelera

DEFINICIÓN DE ADMINISTRACIÓNLa Administración es la ciencia social y técnica encargada de la planificación, organización, dirección y control de los recursos (humanos, financieros, materiales, tecnológicos, el conocimiento, etc.) de la organización, con el fin de obtener el máximo beneficio posible; este beneficio puede ser económico o social, dependiendo esto de los fines perseguidos por la organización. Trabajo:Realizar un organizador gráfico que defina lo que es administración.
DEFINICIÓN DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA

El término "administración hotelera" se refiere a una amplia gama de ocupaciones y prácticas profesionales relacionadas con la administración de hoteles, complejos turísticos y otros alojamientos.
Los títulos de empleo comúnmente asociados con la administración hotelera son: losadministradores de recepción, chefs ejecutivos, gerentes de eventos, gerentes de ingresos, administradores de catering, salas de director y otros títulos.
Las responsabilidades de la administración de un hotel dependerán del hotel y del tipo de trabajo. Sin embargo, el objetivo general de los puestos de trabajo de administración hotelera es la de administrar las operaciones de servicio al cliente, del personaly financieras del día a día de un hotel, centro turístico, spa, casa de campo, posada u otro alojamiento.







TÉCNICAS DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA.

Administración por objetivos.
La administración por objetivos es una herramienta muy efectiva para los administradores ya que con ella pueden hacer frente a los retos que se les presentan en la actualidad. Es básicamente, un proceso...