Tecnico Diseño Grafico

Dieta para pacientes intolerantes al Gluten


Alimentos prohibidos y sus derivados
Trigo, germen de trigo,
Cebada
Centeno
Avena
Productos de trigo, centeno o cebada,



OJO: algunos noparece, pero contienen ingredientes hechos a base de estos ingredientes:

Pan (birote, hot dog, caja...)
Pizza
Galletas, panes, pasteles
Hot cakes
Sopas de pasta
Spaguetis, ravioles, etcTortillas de harina
Botanas de harina
Croutones
Cerveza
Licores saborizados
Surimi
Panko
Cereales de caja
Papas a la francesa
Botanas sazonadas (ej. Papas, almendras, fritos de maiz...)Empanizados
Capeados
Marinados
Imitacion de tocino
Carnes procesadas
Carnes frias
Tocino de paquete
Gravies
Salas inglesa, magui, soya, hoisin, de ostion, teriyaki, barbacoa....
Vinagre de maltaSemolina
Cous cous
Orzo
Bulgur
Triticale
Quesos azules y verdes
Cafes y tes saborizados
Dulces *
Miel de maple *
Saborizantes (vainilla, almendra, etc.,)
Aderezos de ensalada *
Alimentosprocesados, como sopas de lata, comida congelada... *
Quesos *
Medicinas, vitaminas

* checar lista de ingredientes prohibidos



Ingredientes NO permitidos en alimentos procesados

DextrinaColorante de caramelo o colorante simplemente, (porque usualmente esta hecho de maíz, pero a veces esta hecho de trigo)
Malta
Almidón de trigo (si solo dice almidón, no comer, pues puede estarhecho de trigo)
Almidon modificado
Saborizante de malta
Saborizantes tanto naturales como artificiales
"Brown Rice Syrup"
Monogliceridos
Digliceridos
Proteina vegetal, Proteina vegetalhidrolizada y proteina vegetal texturizada (si es que no especifica de que vegetal proviene, puede ser de trigo)
Goma vegetal (si no especifica de que tipo)


Ingredientes SI permitidos en alimentosprocesados

"Cellulose Gum"
Goma Arabica
"Guar Gum"
"Xanthan Gum"
"Aracia Gum"
"Carob Bean Gum"
"Locust Bean Gum"
Todos los ingredientes naturales



Que si se puede comer

Alimentos y sus...