tecno

A medidaque el hombre consigue avanzar en la agricultura y lograr produccinms abundante en la explotacin de la tierra, surge la necesidad de buscar una forma de mantenerlos alimentosperecederos. Se presentaban problemas como la conservacin de la leche que no serva para consumo al quedar de un da para el siguiente. As surge la necesidad de los cientficos de descubrir un mtodo para refrigerar losproductos y conservarlos durante ms tiempo. En 1755, el escocs William Cullen logr hacer un poco de hielo con vapor de agua en una campana de vidrio en vaco. Dos aos ms tarde, Grald Nairne agreg a estos experimentos,cido sulfricoy as logr ciertos adelantos. Pero recin en 1866, Edmond Carr realiza un aparato que logra enfriar garrafas con lquidos. En 1805 en Filadelfia,Estados unidos, se habapresentado una mquina que funcionaba por compresin de ter, inventada por Olivier Evans, y funcionaba porcircuito cerrado. Jacob Prkins la patent en 1834. La primeramquina industrialfrigorfica por compresin de ter la patent en 1855, el escocs radicado enAustralia, James Harrison. Pero a la par se hacan pruebas de mquinas frigorficas por expansin y compresin de aire. Un mdico de Florida, John Gorrie aplicestos principios a su aparato, para aliviar a sus pacientes, y aunque fue cuestionado por la sociedad por producir hielo durante cualquier poca del ao, y querer competir con Dios, logr su patente en 1851. HYPERLINK http//www.educar.org/inventos/wpe7.gif Unos aos despus, en 1859, aparece la primera mquina frigorfica por absorcin, inventada por el francs Ferdinand Carr (hermano de Edmond). Estamquina fue industrializada en 1944 por una compaa suiza. Entre 1872 y 1877 se hicieron varios experimentos con refrigeracin basada en la compresin del amonaco. Primero el norteamericano David Boyle patent un compresor, que fue perfeccionado ms tarde por el alemn Karl von Linde, quien perfeccion dichas mquinas y las comercializ. En 1874, un profesor de Fsica suizo, Raoul Picter, us el xido de azufrepara lograr un sistema de refrigeracin por compresin. Con este sistema, en 1876, se realiz en Londres, la primera pista de patinaje sobre hielo. Tambin en 1876, Coleman logra una mquina frigorfica de aire y en 1877, se realiza el envo de un buque de carne congelada que parti desde la Argentina hacia Europa. En Chicago, en 1913, se fabrica el Domelre, que fue el primer refrigerador HYPERLINKhttp//www.educar.org/inventos/wpeB.gif domstico. El Kelvinator se comercializ alrededor de 1918, inventado por Nathaniel Wales. En el ao 1919 apareci en el mercado la marca Frigidaire. Al ao siguiente, dos suecos, Munters y von Platen inventaron una heladera funcional y silenciosa que patentaron en 1920. En 1929 consiguieron una condensacin por aire. A partir de 1931, comenz a acelerarse la fabricacinindustrial, con empresas como Electrolux en Suecia y Servel y General Electric en los Estados Unidos. Esta ltima ya en 1926 logr fabricar una nevera hermtica, y en 1939 saca al mercado una heladera con dos temperaturas y dos compartimientos. Tiempo despus apareci el freezer para el mantenimiento de alimentoscongelados durante mayor perodo, en el uso domstico. La congelacin industrial haba sidointroducida en 1924 por el estadounidense Clarence Birdseye. Sus experimentos los llev a cabo a partir de sus observaciones de las costumbres de los esquimales. Cre la Freezing Company y perfeccion su mquina en 1929 agregando el fro por la parte superior e inferior, y a partir de 1935 invent el congelador de placas mltiples que se contina fabricando. Este invento dio origen a la utilizacin de platoscocinados congelados, que fueron propuestos por Maxson en 1945 para el uso de refrigerios en las lneas areas. Transportes con Refrigeracin Ya se mencion que en 1877, se logra el envo de un buque de carne congeladaque parti desde la Argentina hacia Europa. Quien invent un mtodo de conservacin de la carne mediante el fro seco fue el francs Charles Tellier (1828-1913). El barco Frigorfico tard 105...