Tecnologia Enzimatica

1. Escriba los resultados de decoloración en la tabla anterior.
Tubo No. | 1 | 2 | 3 | 4 |
KCN al 0.5 % (ml) | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 |
Lactato al 1% (ml) | 1.0 | 1.0 | 0.0 | 1.0 |
Azul demetileno 0.002M (ml) | 0.3 | 0.3 | 0.3 | 0.3 |
Agua (ml) | 0.0 | 1.0 | 1.0 | 1.0 |
Sobrenadante “Coenzima” (ml) | 1.0 | 0.0 | 1.0 | 1.0 |
Sobrenadante “LDH” (ml) | 1.0 | 1.0 | 1.0 | 0.0 |
Lecturainicial | | | | |
Lectura 15 min. | | | | |
Lectura 30 min. | | | | |
Lectura 60 min. | | | | |

Interprete el objetivo de cada tubo y el global del esquema

Diga cuales sonlas funciones de cada ingrediente adicionado.
KCN al 0.5 %: como modelo de inhibición de la enzima
Lactato: Corresponde a la categoría de las oxidorreductasas, y funciona como catalizador de lasreacciones REDOX, en la que el piruvato es reducido a lactato gracias a la oxidación de NADH a NAD+
Azul de metileno: Funciona como indicador Redox. Este colorante tiene carga positiva y se une acompuestos cargados negativamente.

Sobrenadante “Coenzima”: La función de la coenzima es la siguiente:
1. La coenzima se une a un enzima.
2. La enzima capta su sustrato específico.
3. Laenzima ataca a dicho sustrato, arrancándole algunos de sus átomos.
4. La enzima cede a la coenzima dichos átomos provenientes del sustrato.
5. La coenzima acepta dichos átomos y se desprende dela enzima.
6. La coenzima transporta dichos átomos y acaba cediéndolos, recuperando así su capacidad para aceptar nuevos átomos.
Este último paso es esencial para no agotar la dotación decoenzimas de una célula ya que las enzimas junto con las que actúa no pueden realizar la reacción química sin el concurso de su coenzima.

Sobrenadante “LDH”: La LDH es una enzima citoplasmática. Su centroactivo se encuentra en el interior de cada subunidad, siendo específico para el lactato, y utiliza únicamente NAD+ como coenzima. La unión de la coenzima provoca un cambio de conformación diferente...